Рыбный жюльенДобавлено: 19.02.2016
Категория: Закуски →Жюльены
Время: 60 минут Способ приготовления: выпекание в духовке Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня 0 Ингредиенты:
800 гр. лесных либо парниковых грибов; 3 большие луковицы; 400 гр. филе хека; 1 ст.л. соли; 250 гр. сметаны (полный стакан); масло для жарки; 1/4 ч.л. молотого перца черного;
150 гр. твердого сыра.
Кто-то придерживается заблуждения, что грибы и рыба – не сочетающиеся продукты. Надо полагать те, кто не умеет их готовить. Отбросив кулинарные каноны, приступим к приготовлению грибного жюльена, содержащего филе морской рыбы.
Способ приготовления:
 1. Зальем грибы достаточным количеством воды, пусть закипят. По ходу варки присолим грибочки. После обязательного снятия пенки откинем дары леса на дуршлаг, давая стечь воде.
 2. Мелко порезанные луковицы жарим на растительном масле до румяной золотинки.
 3. Грибы нарезаем мелко.
 4. Приплюсовываем на сковородку с луком, даем выпариться лишней влаге.
 5. Сняв сковороду с огня, высыплем нарезанное филе хека, соль, сметану, перец. Перемешаем продукты, чтобы выложить в форму для запекания. Разогрев духовку градусов до 170, поместим жюльен на полчаса на середину духового шкафа. Быстренько посыпем жюльен сыром и вернем минут на 6-7 в духовку.
 6. Подать к столу.
|
Новые рецепты
|
