Вареники с картошкой и грибамиДобавлено: 10.02.2016
Категория: Пельмени, вареники →Вареники
Время: 40 минут Способ приготовления: жарка, варка Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня 0
Ингредиенты:
120 г воды; 1 ч. л. соли; 300 г пшеничной муки; картофель отварной 2-3 шт., шампиньоны 300 г., репчатый лук 1 шт., , растительное масло, соль и перец, сливочное масло
Все привыкли считать вареники блюдом украинской кухни, но это - турецкое блюдо. Конечно, со шкварками и поджаркой из лука турки дюш-вара не готовили, это уже "привет от славян".
Сегодня мы будем готовить традиционные вареники с картофелем и грибами - угощайтесь на здоровье!
Способ приготовления:
 1. Начнем с приготовления теста. Для этого нужно просеять муку, добавить немного соли и влить воду. Вода должна быть теплой.
 2. Замесить тесто. Секрет один - хорошо месить, не жалея своих рук. Тесто должно быть эластичным и совсем не тугим!
 3. Дать тесту немного отдохнуть и заняться приготовлением начинки: к отваренному и перетертому картофелю добавить обжаренные на растительном масле лук с грибами.
 4. Из теста сделать колбаски. Колбаски нарезать на одинаковые кусочки. От их размера зависит и размер вареников.
 5. Каждый кусочек теста раскатать.
 6. В центр каждого кружочка положить начинку.
 7. Слепить все края пласта, должен получиться вареник с острыми углами.
 8. Отварить вареники в подсоленной воде - 5 минут (готовые вареники начнут всплывать). Добавить масло, хорошо перемешать.
Поделиться с друзьями:
|
Новые рецепты
|
