Вареники с картошкой и шампиньонамиДобавлено: 10.02.2016
Категория: Пельмени, вареники →Вареники
Время: 40 минут Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня 0
Ингредиенты:
вода
120 г.
соль
1 ч. л.
мука
300 г.
картофель отварной
3 шт.
шампиньоны
300 г.
репчатый лук
1 шт.
растительное масло
соль, перец по вкусу
сливочное масло
Все привыкли считать вареники блюдом украинской кухни, но это - турецкое блюдо. Конечно, со шкварками и поджаркой из лука турки дюш-вара не готовили, это уже "привет от славян".
Сегодня мы будем готовить традиционные вареники с картофелем и грибами - угощайтесь на здоровье! Способ приготовления:
 1. Начнем с приготовления теста. Для этого нужно просеять муку, добавить немного соли и влить воду. Вода должна быть теплой.
 2. Замесить тесто. Секрет один - хорошо месить, не жалея своих рук. Тесто должно быть эластичным и совсем не тугим!
 3. Дать тесту немного отдохнуть и заняться приготовлением начинки: к отваренному и перетертому картофелю добавить обжаренные на растительном масле лук с грибами.
 4. Из теста сделать колбаски. Колбаски нарезать на одинаковые кусочки. От их размера зависит и размер вареников.
 5. Каждый кусочек теста раскатать.
 6. В центр каждого кружочка положить начинку.
 7. Слепить все края пласта, должен получиться вареник с острыми углами.
 8. Отварить вареники в подсоленной воде - 5 минут (готовые вареники начнут всплывать). Добавить масло, хорошо перемешать.
Поделиться с друзьями:
|
Новые рецепты
|
