Заливное из курицыДобавлено: 27.01.2016
Категория: Закуски →Студень, холодец, заливное. Рецепты приготовления с фото
Время: 3 часа Способ приготовления: варка Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня 0 Ингредиенты:
курица
1 1/2 шт.
морковь
2 шт.
репчатый лук
1 шт.
вода
лавровый лист
2 шт.
перец горошком
6 шт.
соль
1/2 ст. л.
желатин
20 г.
Очень вкусное и легкое в приготовлении блюдо. Его можно готовить и в праздники и в будни. Диетический вариант холодца.
Способ приготовления:
 1. Курицу помыть, порубить на куски и сложить в большую кастрюлю. Залить водой, примерно 3-4 литрами, поставить на плиту и довести до кипения. Когда закипит, температуру уменьшить, снять пену, положить очищенную морковь, репчатый лук, лавровый лист и перец. Закрыть крышкой и варить на тихом кипении до того состояния, когда курица начнет легко отходить от костей,
примерно 2-3 часа.
 2. За пол часа до готовности заливное посолить.
 3. В это же время залить желатин водой и оставить его набухать. Воды нужно столько, чтобы она полностью покрыла желатин, не больше. Когда курица сварится, достать из бульона овощи и птицу, бульон процедить и выложить в него желатин, как следует все размешать.
 4. Отделить мясо от костей, нарезать, разложить по формочкам вместе с измельченным чесноком.
 5. Поверх можно выложить небольшое количество тертой морковки из бульона.
 6. Залить формочки бульоном и оставить остывать при комнатной температуре, а затем убрать на ночь в холодильник.
 7. Утром аккуратно извлечь заливное из форм и подать к столу с хреном или горчицей.
Поделиться с друзьями:
|
Новые рецепты
|
