Салат Цезарь с курицейДобавлено: 21.01.2016
Категория: Салаты →Салат Цезарь
Время: 40 минут Способ приготовления: нарезка Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня 0 Ингредиенты:
салат ромэн
1 пачка
куриное филе
2 шт.
чиабатта
1 шт.
оливковое масло
чеснок
2-3 зубчика
твердый сыр
для соуса:
оливковое масло
4 ст. л.
желтки яиц
2 шт.
горчица сладкая
1 ч. л.
уксус из белого винограда
соль, перец по вкусу
Принесла свои любимые салаты, которые были у нас в этом году на новогоднем столе. Цезарь люблю давно, также как и мои гости. У нас трудно найти хорошие листья для салата, особенно зимой. Вот, что было в магазине, с тем и сделала, но все равно получилось очень вкусно.
Способ приготовления:
Я сначала делаю соус, чтобы он настоялся. Для этого беру миску, вбиваю в нее желтки и масло, хорошенько перемешиваю. Затем добавляю горчицу и уксус, немного тертого сыра и соли и как следует взбиваю. Убираю в холодильник пока готовлю салат. Хлеб нарезать кубиком. В сковороде разогреть 2-3 ст. л. оливкового масла, положить нарезанный ломтика чеснок, немного прогреть, затем выложить хлеб. Обжаривать, постоянно помешивая, пока у вас не получатся сухарики. Снять со сковороды, охладить. Курицу посолить, поперчить и обжарить до готовности на сковороде, нарезать ломтиками. Листья салата помыть, обсушить, порвать руками и положить на блюдо. Сюда же выложить курицу. Полить соусом. сверху выложить сухари и натертый сыр. Все готово.
|
Новые рецепты
|
