Шашлык из свинины в уксусе

Нарезать мясо на порционные куски. Старайтесь, чтобы о были одинакового среднего размера. Если вы нарежете мясо мелко, то шашлык будет очень сухой, нарежете крупно - мясо подгорит, а внутри не прожарится. Репчатый лук необходимо нарезать кольцами, залить уксусом и водой (50/50) и оставляем мариноваться. Мясо солим и перчим по вкусу, перемешиваем с луком и маринадом из-под него. оставляем мариноваться минут на 30. Затем очищаем мясо от лука, нанизываем на шампура или выкладываем на решетку. Обжариваем со всех сторон до готовности. Подавать с нарезанным сладким луком и кетчупом.