Подписка на рассылку x
Авторизация x
Зарегистрироваться
Кулинарная социальная сеть
ГлавнаяПервые блюда, супы Рассольники Рассольник с перловкой

Рассольник с перловкой

Добавлено: 10.02.2014
Категория: Первые блюда, супыРассольники
Время: 2 часа 15 минут
Способ приготовления: жарка, варка
Сложность: для начинающих
Национальная кухня: Авторская кухня
Ингредиенты:
говядина на кости 700 г, репчатый лук и морковь для бульона по 1 шт., перловка 1/2 стакана, лавровый лист, перец горошком, морковь 1 шт., репчатый лук 1 шт., соленые огурцы 4 шт., огуречный рассол 1 стакан, растительное масло, картофель 4 шт., зелень, сметана
Рассольник любимое блюдо многих россиян. Я обожаю этот суп и люблю его готовить. Если нет перловки, можно использовать рис, но с перловкой он всегда получается намного вкуснее и насыщеннее. Для того, чтобы ваш суп был более ароматный, не забудьте влить в него огуречный рассол - это секрет вкусного супа.
Способ приготовления:

1. Перловку залить водой и замочить на ночь. Мясо помыть, положить в кастрюлю, залить водой, примерно 2,5-3 литрами и довести до кипения.
2. Пену снять, температуру уменьшить, положить лук, морковь, лаврушку и перец, варить до мягкости.
3. Затем мясо с овощами вынуть из бульона.
4. В бульон положить перловку.
5. Морковь и репчатый лук нарезать соломкой.
6. Обжарить на растительном масле.
7. Добавить к овощам нарезанный соломкой огурец, обжаривать вместе.
8. Картофель очистить, нарезать положить в суп.
9. Мясо нарезать порционными кусками и положить в суп.
10. Положить зажарку с огурцами.
11. Влить огуречный рассол, суп посолить по вкусу и варить до мягкости картофеля.
12. Разлить суп по тарелкам и подать со сметаной и измельченной зеленью.

Проголосуйте:
Уже оценили:
Поделиться с друзьями:
Комментарии (0)
Представьтесь:


Комментарий:


Введите защитный код:




Все материалы (включая фотографии посетителей), находящиеся на сайте сook master не могут быть использованы без письменного разрешения ООО "Кулина.ру".
(c) 2000-2016

Рейтинг@Mail.ru

новогоднее меню рецепты