Подписка на рассылку x
Авторизация x
Зарегистрироваться
Кулинарная социальная сеть
ГлавнаяРецепты выпечки АППЕТИТНЫЕ ПИРОЖКИ ЗА 15 МИНУТ

АППЕТИТНЫЕ ПИРОЖКИ ЗА 15 МИНУТ

Добавлено: 03.04.2013
Категория: Рецепты выпечки
Время: 15 минут
Способ приготовления: выпекание в духовке
Сложность: для начинающих
Ингредиенты:
1. Молоко 300 мл 2.Дрожжи сухие быстродействующие 15 г 3. Яйцо куриное 4 шт. 4. Растительное масло 150 мл 5. Крахмал картофельный 50 г 6. Сахар-песок 275 г 7. Мука пшеничная 760 г 8. Соль ½ ч.л. 9. Брусника (любая начинка) 350 г 10. Сливочное масло 40 г
Ингредиенты 9-го этапа: Крахмал картофельный 50 г Затем немного подавим ложкой, чтобы выделился сок, и добавим крахмал. Готово.Ещё раз его обминаем и накрываем полотенцем. Рядом ставим чашку с начинкой и противень. Ничего присыпать, раскатывать не нужно, всё будем делать на весу. Руки смазываем растительным маслом (за весь процесс я это делаю два раза, перед каждым противнем), отрываем от теста кусочек размером с маленькое яйцо. Руками же разминаем в лепёшку размером с ладонь, кладём в середину чайную ложку начинки и ладошку как бы закрываем, собираем в кучку, другой рукой тесто залепляем. Оно прямо само сходится. Вот на верхнем фото начинки слишком много, так НЕ НАДО делать, а то она будет просачиваться. Просто смотрите сами, при каком количестве пирожок будет хорошо слепляться. Осторожно подправляем форму пирожка, слегка приплющиваем и кладём швом вниз на противень. На один противень у меня входит 20 пирожков (5 рядов по 4 шт.), а всего с этого объёма теста получается примерно 35 плюс-минут 5 штук. Ингредиенты 13-го этапа: Яйцо куриное 1 шт. Перед выпечкой пирожки накрываем полотенцем и ставим на расстойку на 15-20 минут. Духовку разогреваем до 180 градусов. Смазываем пирожки взболтанным яйцом... ...и выпекаем в режиме верх-низ 10 минут с обдувом, а затем ещё 5 минут без обдува. А, в общем-то, смотрите по цвету - должна получиться красивая румяная корочка. После выпекания пирожки нужно смазать растопленным сливочным маслом, сложить в посудину, накрыть полотенцем и дать "отлежаться" минут 10-15. И можно пробовать, невесомые, вкусные, пышные пирожки с "грустникой" готовы.
Способ приготовления:

1. Ингредиенты 1-го этапа: Молоко 200 мл Сахар-песок 25 г Дрожжи сухие быстродействующие 15 г Мука пшеничная 60 г Подогреваем молоко, добавляем сахар, дрожжи и примерно 2 ст.ложки муки, замешиваем тесто с консистенцией как жидкая сметана. Накрываем плёнкой и оставляем на 15-20 мин., пока не появится шапочка. Ингредиенты 3-го этапа: Яйцо куриное 3 шт. Сахар-песок 50 г Соль 0.5 ч.л. Растительное масло 150 мл Соединяем яйца, сахар, соль и растительное масло в посуде, в которой будем замешивать тесто. Всё хорошенько перемешиваем.
2. Молоко 100 мл Подогреваем молоко , вливаем в него опару, перемешиваем и соединяем с яично-масляной смесью. Ингредиенты 5-го этапа: Мука пшеничная 500 г Затем добавляем муку. Сначала смело сыплем пол килограмма и тщательно перемешиваем ложкой.
3. Мука пшеничная 200 г Затем начинаем подсыпать оставшееся количество. Муки может уйти больше или меньше, у меня обычно уходит ещё ровно 200 граммов. Вымешиваем руками. Когда тесто начнет отставать от стенок посуды и перестанет принимать муку, выкладываем его на стол и начинаем месить, хорошенько, не ленясь, до гладкого однородного состояния. Тесто обмазываем растительным маслом и кладем в посудину, тоже смазанную маслом. Накрываем плёнкой и оставляем подходить в тёплое место или просто в комнате, если у вас тепло. Через полтора часа оно увеличится в два раза. Ингредиенты 8-го этапа: Брусника 350 г Сахар-песок 200 г Обминаем тесто прямо в посуде, можно немножко поговорить с ним даже, сказать ему, какое оно красивое да пышное :). Опять закрываем плёнкой и оставляем ещё на полтора часа. За это время можно заняться начинкой. Тут, конечно, всё зависит от вашего вкуса. С этим тестом хороши и сладкие, и несладкие начинки. Ну, а брусничная делается проще простого. Смешиваем бруснику с сахаром.

Проголосуйте:
Уже оценили:
zapp 
Поделиться с друзьями:
Комментарии (14)
Представьтесь:


Комментарий:


Введите защитный код:


Таня18.06.2013
это получатся наверняка вкусные пирожки, но 15-ю минутами здесь не обойтись. с фотографиями приготовления, было-бы лучше и проще но во всяком случае спасибо за рецептик
Представьтесь:


Комментарий:
1+
Екатерина15.07.2013
рецепт может и хороший но ничего не понятно и в названии допущена грубейшая ложь! пирожки за 15 мин, а они должны только подходить 1,5 ЧАСА!!!
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Гульназ16.07.2013
Спасибо за рецепт!!
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Аксинья18.07.2013
Обычный рецепт самого простого дрожжевого теста.Купилась на название про 15 минут.У автора проблема с элементарной математикой.Тут минимум часа 2 на кухне надо парится.А вот сожрут эти пирожки точно за 15 минут.Так что,автор,поменяйте название.Напишите "Аппетитные пирожки,которые сожрут за 15 минут."
Представьтесь:


Комментарий:
0+
лидия21.08.2013
очень уж всё сложно с вашими этапами,надо бы попроще...
Представьтесь:


Комментарий:
0+
я02.09.2013
ничего не понятно первый этап второй черти что
Представьтесь:


Комментарий:
0+
людмила07.09.2013
очень путаный рецепт.представляю начинающих кулинаров которые захотят приготовить эти пирожки.
Представьтесь:


Комментарий:
0+
19.09.2013
Спасибо,за рецепт вкусных пирожков
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Клава04.10.2013
15 минут надо только чтоб прочитать рецепт))
Представьтесь:


Комментарий:
1+
Тася11.10.2013
Рецепт очень не понятный:какие-то этапы.Просто бы написали как делать.И за 15 минут не приготовить.2 часа надо потратить.
Представьтесь:


Комментарий:
1+
Леонид09.11.2013
Сложно
Представьтесь:


Комментарий:
0+
айгерим25.11.2013
отлично
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Надежда12.12.2013
Со временем точно недочет.первые полтора часа поднимается тест, вторые полтора часа, лепить, плюс испечь.....Даже если готовое тесто купить не уложиться в 15 минут.
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Галина12.12.2013
А ещё запутанней нельзя было придумать рецепт, только додуматься надо было так закрутить. Надо писать, чтобы всем было все ясно и понятно, а это какой-то чайнворд.Неужели нельзя написать проще, поэтапно.
Представьтесь:


Комментарий:
0+


Все материалы (включая фотографии посетителей), находящиеся на сайте сook master не могут быть использованы без письменного разрешения ООО "Кулина.ру".
(c) 2000-2016

Рейтинг@Mail.ru

постное меню на новый год