Солянка по-домашнемуДобавлено: 23.01.2013
Категория: Первые блюда, супы →Солянки
Время: 4 часа Способ приготовления: варка Сложность: для подготовленных Национальная кухня: Русская кухня 0 Ингредиенты:
мясо на косточке суповое 400 г, лук и морковь для бульона по 1 шт., копченая грудинка 150 г, колбаса копченая 150 г, картофель 2-3 шт., огурцы соленые
3-4 шт. томатная паста 3 ст. л., лук репчатый 1 шт., лимон 1 шт., маслины без косточек 120 г, петрушка или укроп 1 пучок, растительное масло для жарки, соль, перец, сахар по вкусу.
Прочла рецепт в кулинарном журнале, приготовила, все очень понравился - советую и вам его приготовить.
Способ приготовления:
1. Говядину положить в кастрюлю с водой, добавить очищенные луковицу и морковь, посолить, варить до готовности. Бульон процедить.
2. Картофель, огурцы и лук нарезать кубиками. Лук обжарить на масле до мягкости. Спассеровать огурцы и томат-пасту на масле, добавив бульон.
3. Бульон разогреть, положить картофель, варить 15 мин. Добавить огурцы с томатной пастой и лук. Варить 5 мин.
4. Вареное мясо, грудинку и колбасу нарезать кубиками.
5. Положить мясо в кастрюлю и варить еще 5 мин. В конце досолить, поперчить, добавить сок лимона и сахар по вкусу, положить мелко нарезанную зелень. В тарелку положить кружочек лимона, колечки маслин и рубленую зелень. Подавать со сметаной.
|
Новые рецепты
|
