Салат Цезарь с курицей

На сковороде разогреть растительное масло и добавить порезанный вдоль на части зубчик чеснока. Когда масло закипит, чеснок со сковороды убрать. Чиабатту порезать кубиками, разложить на противне, побрызгать чесночным маслом и запечь хлеб в духовке до состояния сухариков. Зеленый салат замочить на 1 час в холодной воде. Это позволит салату дольше оставаться хрустящим. Затем высушить. Разогреть масло в сковороде, выложить куриное филе, слегка подсоленное и нарезанное на порционные кусочки и обжарить до готовности. Яйца сварить, отделить белки от желтков. Желтки размять вилкой. Добавить к вареным желткам лимонный сок, горчицу и 1-2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс. Влить растительное мало, посолить, поперчить и перемешать. Подготовленный зеленый салат порвать руками и выложить на блюдо. Помидоры-черри порезать пополам и выложить на салат. Сверху помидоров выложить обжаренное куриное филе. Полить салат заправкой и перемешать. Сверху салата выложить сухарики. Посыпать салат тертым пармезаном.