Слабосоленая форель в домашних условияхДобавлено: 11.12.2012
Категория: Закуски →Соленая и маринованная рыба
Время: 2-3 дня Способ приготовления: соление Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня 2комментария
Ингредиенты:
форель кусок филе на коже без костей 400 г, морская соль, свежемолотый перец на кончике ножа, молотый имбирь щепотка, мед в сотах 20 г, сок 1/2 лимона, майоран
Слабосоленая красная рыба - моя слабость, я могу есть ее днем и ночью. Конечно у меня есть базовый классический рецепт сахар-соль-перец, но мне скучно каждый раз делать одинаково и я экспериментирую. Так мне очень нравится делать слабосоленую рыбу с медом или коньяком, сегодня я предложу рецепт с медом (в сотах), лимоном и имбирем. Вкус получился у рыбки - закачаешься!
Способ приготовления:
 1. Кусок семги хорошенько натереть солью, слегка посыпать перцем.
 2. Рыбку посыпать молотым имбирем.
 3. Смазать медом.
 4. Переложить в емкость, где она будет солиться, полить соком лимона.
 5. Сверху посыпать сушеным майораном. Закрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 5 часов. Если появилась жидкость - слить. Затем убрать на двое суток в холодильник.
 6. Перед подачей рыбу нарезать ломтиками, сбрызнуть оливковым маслом и посыпать цедрой лимона. Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями:
Комментарии (2)
 Дмитрий 06.09.2013
Добрый день!
Расскажите пожалуйста Ваш базовый классический рецепт "сахар-соль-перец". Спасибо)
Lady cook06.09.2013
Дмитрий все просто. Берете кусок семги, натираете его смесью соли, сахара и перца, оставляете на пару часов при комнатной температуре, а затем в холодильник на сутки - рыбка готова. Для быстроты можно рыбу чуть примороженной нарезать на ломтики и смазывать каждый ломтик.
|
Новые рецепты
|
