Перец фаршированный, тушенный с тефтелямиДобавлено: 07.10.2012
Категория: Блюда из овощей →Фаршированные овощи →Фаршированные перцы
Время: 2 часа 45 минут Способ приготовления: тушение Сложность: для начинающих Национальная кухня: Домашняя кухня 0 Ингредиенты:
сладкие перцы 1,5 кг, свино-говяжий фарш 1 кг, отварной рис 1 стакан, репчатый лук 1 шт., морковь 1 шт., чеснок 3-4 зубчика, соль, перец по вкусу
для соуса: репчатый лук 1 шт., помидоры без кожицы 3 шт., сметана 500 мл, вода 1-1,5 л, зелень укропа или петрушки
Каждая хозяйка готовит фаршированный перец по-своему. Мне нравится, например, добавлять натертую морковку в мясной фарш, а заливку готовить не с томатом, а со свежими помидорами. А еще я люблю, когда перцы тушатся вместе с тефтелями - тогда блюдо получается более насыщенного вкуса и аромата.
Способ приготовления:
 1. С перцев срезать крышку, удалить семена и толстые перегородки.
 2. В миску положить фарш и рис.
 3. Добавить мелко нарезанный репчатый лук.
 4. Морковь натереть на мелкой терке и добавить к фаршу.
 5. Чеснок измельчить и положить к остальным ингредиентам.
 6. Массу посолить ,поперчить и как следует перемешать.
 7. Нафаршировать перцы.
 8. Взять большую кастрюлю, выложить в нее перцы.
 9. Из остатков фарша сформировать тефтели.
 10. Положить их в кастрюлю к перцам.
 11. На растительном масле обжарить мелко нарезанный репчатый лук.
 12. Добавить нарезанные кубиком томаты.
 13. Посолить, поперчить и тушить до однородной массы.
 14. Выложить сметану.
 15. Долить воды.
 16. Положить зелень, перемешать.
 17. Залить соусом тефтели с перцами. Закрыть крышкой, поставить на плиту, довести до кипения, затем температуру уменьшить и тушить до готовности.
 18. Разложить перцы с тефтелями по тарелкам, посыпать свежей зеленью и подать к столу. Приятного аппетита!
|
Новые рецепты
|
