Подписка на рассылку x
Авторизация x
Зарегистрироваться
Кулинарная социальная сеть
ГлавнаяРецепты из рыбы Рыба тушеная Морской угорь по-итальянски

Морской угорь по-итальянски

Добавлено: 04.10.2012
Категория: Рецепты из рыбыРыба тушеная
Время: 40 минут
Способ приготовления: тушение
Сложность: для подготовленных
Национальная кухня: Итальянская кухня
Ингредиенты:
морской угорь 3 куска, оливковое масло, репчатый лук 1 шт., перец красный молотый сладкий, мука 1 ст. л., 1/4 л воды, сок 1/4 лимона, перец жгучий 1 шт., чеснок 1 зубчик, шафран на кончике ножа, белый итальянский хлеб 3 куска, рубленая петрушка
Попробуйте невероятно вкусный рецепт. Для этого блюда подойдет любая белая рыба, у меня оказался под рукой - морской угорь. Знаете ли вы, что в кулинарии многих стран блюда из угря считаются деликатесом. В Японии копченый угорь популярен в суши и ролах, в Великобритании пекут знаменитые на весь мир пироги с угрем, в Италии его обжаривают на гриле и подают с молодыми листьями салата, во Франции из него готовят "мателот" - тушеный угорь со специями и красным вином. А уха из угря просто не поддается описанию: ароматная и невероятно вкусная. Мы сегодня воспользуемся рецептом итальянской кухни, но с некоторыми доработками.
Способ приготовления:

1. Хлеб подсушить с двух сторон на сковороде или в гриле.
2. Репчатый лук мелко нарезать и обжарить в оливковом масле.
3. Добавить к луку сладкую паприку.
4. Положить муку.
5. Влить воду.
6. Добавить сок лимона и все размешать.
7. Угря посолить и поперчить по вкусу.
8. Выложить куски угря в сковороду с подливой, готовить с двух сторон, периодически переворачивая рыбу.
9. Жгучий перец очистить от семян, ошпарить кипятком, нарезать полосками и положить в сковороду к рыбе.
10. Чеснок измельчить, смешать с шафраном.
11. Сюда же добавить накрошенный хлеб.
12. Влить пару ложек подливы, перемешать.
13. Добавить хлеб с чесноком в сковороду, дать потушиться еще минут 10.
14. Готовую рыбу разложить по тарелкам вместе с подливой, посыпать зеленью петрушки и подать к столу. Приятного аппетита!

Проголосуйте:
Уже оценили:
Поделиться с друзьями:
Комментарии (0)
Представьтесь:


Комментарий:


Введите защитный код:




Все материалы (включая фотографии посетителей), находящиеся на сайте сook master не могут быть использованы без письменного разрешения ООО "Кулина.ру".
(c) 2000-2016

Рейтинг@Mail.ru

рецепты салатов новые