Пряники медовые фигурные (новогодние)Добавлено: 30.09.2012
Категория: Выпечка →Пряники
Время: 60 минут Способ приготовления: выпекание в духовке Сложность: для подготовленных Национальная кухня: Авторская кухня 1комментарий Ингредиенты:
мука 3 стакана (или чуть больше), мед ароматный 3/4 стакана, сливочное масло растопленное 1/2 стакана, сахарный песок 1 стакан, яйца 3 шт., лимонная цедра 3 ч. л., корица, мускатный орех, имбирь по щепотке, соль 1 щепотка
для глазури: 1 белок, 1/2 стакана сахарного песка, капля лимонного сока
Скоро наступит самое лучшее время в году - пора новогодних и рождественских праздников. Хочу заранее поделиться с вами рецептом медового теста из которого можно приготовить замечательных медовых пряников-человечков. Мы, например, делаем в таких пряниках отверстия, продеваем ленточки и вешаем на елку. В качестве глазури можно использовать белую (белковую) или шоколадную.
Способ приготовления:
 1. Мед положить в емкость и нагреть на водяной бане.
 2. Влить растопленное масло.
 3. Положить сахарный песок.
 4. Всыпать корицу.
 5. Всыпать имбирь.
 6. Добавить тертый мускатный орех.
 7. Положить тертую лимонную цедру, перемешать.
 8. Вмешать по одному яйцу.
 9. Положить соль.
 10. Постепенно добавляем муку, замешивая тесто.
 11. Тесто должно быть мягким, податливым для работы.
 12. Противень посыпать небольшим количеством крахмала.
 13. Поставить форму для пряников.
 14. Раскатать тесто в пласт.
 15. Нанизать тесто на скалку.
 16. Перенести тесто на пряничную форму.
 17. Провести по тесту скалкой.
 18. Поднять верхнюю часть с оставшимся тестом.
 19. Затем убрать нижнюю - фигурки останутся на противне.
 20. Разогреть духовку до 200 градусов, поставить противень в духовку и запекать до готовности около 15 минут.
 21. Для глазури взбить белок с сахарным песком и лимонным соком до густой массы.
 22. С помощью корнетика разукрасить пряники, дать подсохнуть.
 23. Веселых вам праздников.
|
Новые рецепты
|
