Грибной суп из лисичекДобавлено: 23.09.2012
Категория: Первые блюда, супы →Супы из грибов
Время: 1 час 10 минут Способ приготовления: варка Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня 0 Ингредиенты:
лисички 1 кг, соль, репчатый лук 1 шт., растительное масло, картофель 4 шт., макароны паутинка, зеленый лук, сметана для подачи
За что люблю осень, так это за то, что можно побаловать себя вкусными блюдами из грибов. В этом году хороший урожай белых грибов и не только. Мне удалось стать обладательницей целой корзины лисичек, из которых я приготовила потрясающий грибной суп с картофелем и вермешелькой. Что больше всего мне нравится, что по вкусу такой суп не уступает супу из белых грибов, но переносится он намного легче.
Способ приготовления:
 1. Грибы залить холодной водой, дать постоять минут 30, затем воду слить.
 2. Промыть грибы под проточной водой, крупные разрезать пополам и положить в кастрюлю.
 3. Залить грибы водой, довести до кипения.
 4. Снять пену, уменьшить температуру.
 5. Грибы посолить, закрыть крышкой и варить минут 30.
 6. Затем бульон процедить через сито. Грибы мелко нарезать, бульон снова поставить на плиту.
 7. Картофель очистить, нарезать брусочками и положить в бульон.
 8. Грибы нарезать. В сковороде разогреть масло, положить нарезанный репчатый лук.
 9. Добавить грибы и обжаривать до мягкости лука.
 10. В бульон выкладываем вермишель, варим 3 минуты.
 11. Добавляем грибы с луком, варим еще несколько минут и снимаем суп с плиты.
 12. Подаем суп со сметаной и измельченным зеленым луком.
Поделиться с друзьями:
|
Новые рецепты
|
