Подписка на рассылку x
Авторизация x
Зарегистрироваться
Кулинарная социальная сеть
ГлавнаяРецепты из мяса Рагу из птицы Перепела, запеченные с хамоном

Перепела, запеченные с хамоном

Добавлено: 23.09.2012
Категория: Рецепты из мясаРагу из птицы
Время: 60 минут
Способ приготовления: выпекание в духовке
Сложность: для начинающих
Национальная кухня: Авторская кухня
Ингредиенты:
перепела 2 шт., соль, перец по вкусу, оливковое масло 2 ст. л., чеснок 2 зубчика, дижонская горчица по вкусу, мед 1 ч. л., эстрагон, хамон 2-4 куска, картофель 2 шт., слива 4-6 шт.
Я очень люблю готовить перепелов, особенно суп с пшеном. Но сегодня захотелось мне их запечь. Секрет приготовления этой птички заключается в том, что лучше всего она получается в беконе. Тогда мяско перепелов, наполненное соком и ароматом бекона превращается в бесподобный деликатес - попробуйте, не пожалеете. Хочу заметить, что мясо пеерпелов очень полезное. Особенно ценно влияние перепелиного мяса на воспроизводительные функции организма и потенцию. Мясо перепелов советуют употреблять в пищу при таких заболеваниях, как бронхиальная астма, хроническая пневмония, туберкулез, диабет, язва желудка, а также людям, подвергшимся воздействию радиации.
Способ приготовления:

1. Тушки перепелов вымыть, обсушить, посолить.
2. Поперчить.
3. В миске смешать измельченный чеснок и оливковое масло.
4. Добавить горчицу.
5. Влить мед.
6. Всыпать немного эстрагона, перемешать.
7. Каждую тушку намазать получившимся маринадом.
8. Завернуть птичек в бекон или хамон.
9. Взять огнеупорное блюдо, положить перепелов. Картошку очистить, нарезать на 4 части, сливу разделать пополам, удалить кости и выложить в форму к птице. Сбрызнуть оливковым маслом.
10. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку, положить при желании по веточке розмарина и запекать около часа или чуть больше, до полной готовности всех ингредиентов.
11. Переложить перепелов на блюдо вместе с гарниром и подать к столу. Приятного аппетита!

Проголосуйте:
Уже оценили:
Поделиться с друзьями:
Комментарии (1)
Представьтесь:


Комментарий:


Введите защитный код:




Все материалы (включая фотографии посетителей), находящиеся на сайте сook master не могут быть использованы без письменного разрешения ООО "Кулина.ру".
(c) 2000-2016

Рейтинг@Mail.ru

рецепт итальянское ризотто