Медовик с лимонным кремомДобавлено: 30.08.2012
Категория: Выпечка →Торты →Медовые торты
Время: 1-2 дня Способ приготовления: выпекание в духовке Сложность: для подготовленных Национальная кухня: Авторская кухня 8комментариев
Ингредиенты:
для теста: 2 шт. крупных яиц, сахарный песок 1 стакан, сливочное масло 200 г, мед 4 ст. л., сода 2 ч. л. без верха, мука 3 стакана
для крема: сметана домашняя 30-40% жирности 600 г, сахарный песок 1 стакан, ванильный сахар 1 пачка, сок 2 лаймов.
Очень люблю медовики в любом их проявлении. Но этот рецепт мой самый любимый. Правда немного нужно повозиться с тестом, но зато потом все делается очень быстро. Со временем пришла к выводу, что лучше всего этот торт получается с каштановым или цветочным медом, а для крема я беру самую жирную сметану и сок лайма. Попробуйте и вы мой рецепт.
Способ приготовления:
 1. В чашу миксера всыпать сахарный песок.
 2. Вбить яйца.
 3. Хорошенько все взбить в белую массу.
 4. Взять большую миску, поставить ее на водяную баню, перелить в нее яичную массу.
 5. Влить растопленное сливочное масло.
 6. Добавить мед.
 7. Перемешать.
 8. Всыпать соду.
 9. Постоянно мешать массу, до тех пор пока она не увеличится в 2-3 раза.
 10. Снять миску с бани, всыпать муку.
 11. Тесто перемешать миксером. Закрыть его крышкой и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа.
 12. Берем небольшое количество теста, распределяем его по форме.
 13. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем около 5 минут до темно-золотистого цвета и характерного медового аромата.
 14. Для крема соединить сметану с сахарным песком.
 15. Добавить ванильный сахар.
 16. Все взбить.
 17. Влить сок лайма.
 18. Готовый корж положить на блюдо. Смазать сметанным кремом.
 19. Снова положить корж и промазать, собрать таким образом весь торт.
 20. Последний корж запечь сильнее всех, остудить и превратить в крошку. Посыпать торт крошкой. Дать ночь постоять в холодильнике.
 21. Готовый торт нарезать и подать к столу. Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями:
Комментарии (8)
 Юлия18.07.2018
Подскажите, чем можно заменить разрыхлитель? Я в Швеции и не знаю как он у них называется. а муж вообще в этом не разбирается. Может это сода?
Нина28.09.2018
Я не знаю состава разрыхлителя, но разница между содой и разрыхлителем есть и по вкусу , и по поведению в тесте. От разрыхлителя тесто пышнее , а с содой немножко забитое и на вкус отдает содой ...Возможно во всех странах по разному, а в Америке по английски разрыхлитель- это BAKING POWDER, а сода -BAKING SODA.
|
Новые рецепты
|
