Суп с языком и шампиньонамиДобавлено: 17.08.2012
Категория: Первые блюда, супы →Супы из мяса
Время: 30 минут Способ приготовления: варка Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня 0 Ингредиенты:
бульон из-под вареного языка 2 л, рис 1/2 стакана, репчатый лук 1 шт., шампиньоны 150 г, томатная паста 1 баночка, язык отварной 200 г, соль, перец по вкусу
Когда варишь язык, остается наваристый жирный бульон. Многие хозяйки его не используют, а я готовлю на нем супы или замораживаю в кубиках и потом добавляю в соусы, подливки и т. п. сегодня я предлагаю сварить вкусный рисовый суп с языком и шампиньонами. Если у вы не хотите использовать бульон из-под языка, замените его куриным или мясным.
Время приготовления супа в рецепте указано с тем условием, что бульон сварен заранее. Если вы будете варить суп после варки языка, то учитывайте что вам потребуется на варку языка 3-4 часа. Способ приготовления:
 1. Отварить язык. Отделить 2 литра бульона, довести до кипения, всыпать промытый рис.
 2. На растительном масле обжарить мелко нарезанный репчатый лук.
 3. Добавить нарезанные шампиньоны, и все слегка обжарить.
 4. Добавить к овощам томатную пасту, прогреть.
 5. Вареный язык нарезать соломкой, положить в суп.
 6. Выложить в суп овощи с томатом.
 7. Суп посолить, поперчить по вкусу, довести до кипения и снять с плиты.
 8. Разлить суп по тарелкам и подать к столу.
Поделиться с друзьями:
|
Новые рецепты
|
