Подписка на рассылку x
Авторизация x
Зарегистрироваться
Кулинарная социальная сеть
ГлавнаяРецепты выпечки Булочки Булочки с яблочным мармеладом

Булочки с яблочным мармеладом

Добавлено: 07.08.2012
Категория: Рецепты выпечкиБулочки
Время: 2 часа 20 минут
Способ приготовления: выпекание в духовке
Сложность: для подготовленных
Национальная кухня: Авторская кухня
Ингредиенты:
для теста: хлебопекарные дрожжи 1 пакетик (11 г), вода теплая 1/4 стакана, мед 1-2 ст. л., сыворотка 0,5-0,6 л, яйцо 1 шт., соль по вкусу, оливковое масло 3 ст. л., мука примерно 0,5-0,6 кг (+/-) для начинки: яблочный мармелад или повидло яйцо для смазки, измельченные орехи
Кто откажется от домашней выпечки? Предлагаем вашему вниманию рецепт домашних булочек с яблочным мармеладом. Особенное внимание хочу уделить тесту. Для приготовления теста я использовала теплую сыворотку, которая осталась у меня после приготовления сыра. Тесто на ней получается невероятно воздушным и очень легким, а выпечка - воздушной и очень вкусной.
Способ приготовления:

1. В стакан налить теплой (но не горячей!) воды, высыпать дрожжи.
2. Дать постоять 15 минут и перемешать.
3. В кастрюлю положить мед.
4. Влить теплую сыворотку и размешать в ней мед.
5. Вбить яйцо.
6. Положить соль.
7. Влить растительное масло.
8. Добавить дрожжи, размешать.
9. Небольшими порциями вводим муку. Муки нужно столько ,чтобы у вас получилось мягкое, упругое тесто, однородной текстуры, хорошо отходящее от рук.
10. Сформировать из теста шар. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место, чтобы тесто увеличилось в 3-4 раза. Когда это произойдет - "опустить" тесто с помощью ножа, дать снова подойти и опустить, на третий подход - можно приступать к разделке теста.
11. Для этого разделить тесто на кусочки по 60-80 г.
12. Каждый кусочек раскатать таким образом, как показано на фото. Спереди сделать 3 разреза.
13. На дальнюю сторону положить начинку - мармелад или повидло.
14. Начинаем закручивать булочку с задней части.
15. У вас должен получиться такой рулетик.
16. Перенести булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазанный небольшим количеством растительного масла. Смазать яйцом.
17. Посыпать булочки измельченными орехами.
18. Разогреть духовку до 200 градусов, выпекать булочки около 30-35 минут до готовности.
19. Булочки остудить и подать к столу. Приятного аппетита!

Проголосуйте:
Уже оценили:
Поделиться с друзьями:
Комментарии (2)
Представьтесь:


Комментарий:


Введите защитный код:


Светлана10.08.2012
Очень вкусные получились булочки, правда я делала из обычного дрожжевого теста.
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Марина20.11.2014
Очень понравилась форма булочек, обязательно возьму на вооружение. Спасибо.
Представьтесь:


Комментарий:
0+


Все материалы (включая фотографии посетителей), находящиеся на сайте сook master не могут быть использованы без письменного разрешения ООО "Кулина.ру".
(c) 2000-2016

Рейтинг@Mail.ru

салат к новогоднему столу