Перцы, фаршированные рисом и овощамиДобавлено: 07.08.2012
Категория: Блюда из овощей →Фаршированные овощи →Фаршированные перцы
Время: 1 час 10 минут Способ приготовления: тушение Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня 0 Ингредиенты:
перец 4 шт., отварной рис 1 стакан, куриный бульон 1 л, морковь 1 шт., маленький баклажан 1/2 шт., сладкий перец 1/2 шт., репчатый лук 1/2 шт., сырокопченый окорок 6 кусков, растительное масло для жарки
Фаршированные перцы можно готовить по-разному: тушить на огне, запекать в духовке и гриле. Я сегодня хочу предложить вам рецепт быстрых перчиков, которые тушатся в духовке. Фаршировать мы будем наши перцы овощами и рисом, добавим для вкуса испанского сырокопченого окорока и потушим все в наваристом курином бульоне.
Способ приготовления:
 1. В сковороде разогреть растительное масло, морковь натереть на терке и обжарить.
 2. Добавить к моркови нарезанный соломкой баклажан.
 3. Перец нарезать соломкой и положить в сковороду.
 4. Репчатый лук нарезать соломкой и положить в сковороду.
 5. Окорок нарезать соломкой и добавить к овощам.
 6. Выложить рис. Посолить, поперчить и перемешать.
 7. С перцев срезать верхнюю часть, удалить семена и толстые перегородки, промыть.
 8. Нафаршировать перец овощами с рисом.
 9. Положить перцы в огнеупорное блюдо, залить наваристым куриным бульоном на 1/2 высоты овощей.
 10. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Тушить около 30-35 минут.
 11. Готовый перец подать к столу, посыпав свежей зеленью. Рекомендую подать к перцу сметану.
Поделиться с друзьями:
|
Новые рецепты
|
