Окунь на пару с соусом из красной смородиныДобавлено: 06.08.2012
Категория: Рецепты из рыбы →Рыба на пару
Время: 35 минут Способ приготовления: приготовление на пару Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня 0 Ингредиенты:
морской окунь 2 шт., сок 1/2 лимона, соевый соус по вкусу, белый свежемолотый перец, базилик 2 веточки, репчатый лук 1/2 шт.
для соуса: репчатый лук 1/2 шт., красная смородина 1 стакан, чеснок 1 зубчик, сливочное масло, соевый соус, тростниковый сироп или мед
Рыба, приготовленная на пару отличается нежной консистенцией и приятным вкусом. Добавьте немного базилика и лука при приготовлении окуня на пару и вас получится замечательное блюдо, к которому прекрасно подойдет соус из красной смородины.
Способ приготовления:
 1. Рыбу помыть, разрезать, удалить внутренности, очистить от чешуи, промыть. Сделать 3 небольших надреза.
 2. Сбрызнуть рыбу лимонным соком.
 3. Полить рыбу соевым соусом.
 4. Поперчить.
 5. Внутрь положить базилик.
 6. Репчатый лук нарезать и положить вместе с базиликом.
 7. В пароварке вскипятить воду. рыбу положить в чашу пароварки и опустить в кастрюлю, готовить минут 25-30 до готовности, пару раз перевернув рыбу.
 8. Для соуса смородину, репчатый лук и чеснок пропустить через мясорубку.
 9. В сотейнике разогреть около 40 г сливочного масла.
 10. Выложить измельченные овощи в сотейник, перемешать.
 11. Влить соевый соус по вкусу.
 12. Добавить мед или сироп.
 13. Вылить сироп на тарелку, положить рыбу и подать к столу. Приятного аппетита!
|
Новые рецепты
|
