Подписка на рассылку x
Авторизация x
Зарегистрироваться
Кулинарная социальная сеть
ГлавнаяСалаты Монетки с икрой и отварной язык

Монетки с икрой и отварной язык

Добавлено: 14.01.2008
Категория: Салаты
Время: 5 минут
Способ приготовления: жарка
Ингредиенты:
язык 1 кг соль, перец, лаврушка для монеток: слоеное тесто масло укроп икра
Способ приготовления:

Меня часто спрашивают, как правильно отварить язык. Здесь нет ничего сложного. Язык промыть под водой, залить холодной водой, довести до кипения, снять пенку. Бульон посолить, положить лаврушку, перец горошком и варить в течение 2,5-3 часов до мягкости. Затем вытащить язык и еще теплым очистить. Нарезать и подавать к столу.
Для второго блюда из слоеного теста вырезать ромбики, в половине ромбиков вырезать ромбики меньшего диаметра. С помощью яйца соединить обе половинки, смазать все яйцом и выпекать в духовке до готовности. Масло довести до мягкости при комнатной температуре, смешать с зеленью, взбить миксером, выложить в кондитерский мешок. В каждый слоеный ромбик выдавить масло, положить икру и подавать к столу.


Проголосуйте:
Уже оценили:
Поделиться с друзьями:
Комментарии (4)
Представьтесь:


Комментарий:


Введите защитный код:


Наталина11.01.2009
Язык лучше очищать под струей холодной воды и сразу, как только сварился!!! :)
Представьтесь:


Комментарий:
0+
валентина18.01.2009
если варить язык в скороварке, то достаточно одного часа.
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Оксана11.03.2009
В бульон, где варится язык, можно положить целую морковку и целую луковицу.
Представьтесь:


Комментарий:
0+
vera08.10.2009
A na bul'ene ot yzika polu4aetsy obaldenno vkusniy sup4ik, naprimer takoy: narezaetsy ili nateraetsy 2 morkovki, luk rep4atiy melko regetsy,(mogno kartohku, no y lublu bez), vse kladetsy v bul'en i varitsy do gotovnosti, v eto vremy varytsy otdel'no yjza 5-6 htuk, kogda morkovka svarena, dobavlyuy upakovku 250-300gramm zamorogennogo hpinata, kogda bul'en vnov' zakirit dobavlyu ne o4en' melko rezannie yjza, podaetsy so smetanoy.
Представьтесь:


Комментарий:
0+



Все материалы (включая фотографии посетителей), находящиеся на сайте Cook-Master.Ru не могут быть использованы без письменного разрешения администрации сайта Cook-Master.Ru.
(c) 2000-2022

Рейтинг@Mail.ru