Грибы очень сытный продукт, соответственно и салаты из грибов получаются сытными и могут заменить собой полноценный обед или ужин. Для приготовления вкусных и полезных салатов из грибов, их следует нарезать как можно меньше. Что касается пользы, то грибы богаты белком и лецитином, который снижает в организме уровень плохого холестерина, а также тягу к сладкому.
Чтобы приготовить вкусный салат из грибов можно использовать различные грибы. Чаще всего готовят салаты из шампиньонов, опят, лисичек, белых грибов, подберезовиков и т. д. Шампиньоны находятся в легкой доступности, их можно купить в любое время года в любом магазине или на рынке. Кроме шампиньонов лучше в свежем виде грибы для приготовления салатов не использовать. Грибы нужно предварительно отварить, обжарить или использовать консервированные грибы.