На прилавках некоторых больших сетовых магазинов можно заменить необычные для нашего глаза грибы - эноки. В Японии их называют энокитаке, грибы-лапша, грибы под снегом или японский подснежник. Выглядят они действительно очень необычно: грибница с очень тонкими стволами длинные грибы с маленькой белой шапочкой. На самом деле это те же известные нам опята. Нижняя часть в кулинарии не используется, так что ее перед приготовлением принято отрезать. А в остальном грибы универсальны, их нужно готовить очень быстро и они подходят для приготовления многих блюд. Сегодня предлагаю приготовить очень вкусную закуску корейской кухни.