Блюда из картофеля самые универсальные и любимые блюда во всем мире. Благодаря высокой питательной ценности, простоте в приготовлении и доступности, блюда из картофеля стали неотъемлемой частью кухонь разных народов. Картофель легко сочетать с другими ингредиентами, придавая готовым блюдам уникальный вкус и текстуру. Блюда из картофеля – это широкий ассортимент закусок, основных блюд и гарниров, где картофель служит основным или одним из главных ингредиентов. Эти блюда могут быть приготовлены различными способами: картофель можно жарить, варить, запекать, тушить или измельчать в пюре. Разнообразие рецептов делает картофель универсальным продуктом, который находит своё место как в повседневном, так и в праздничном меню.
Существует огромное количество блюд из картофеля, начиная от простых рецептов для быстрого приготовления до более сложных и изысканных. Конечно, самое популярное блюдо - картофельное пюре. Это классическое блюдо, которое готовят из отварного картофеля, размятого до кремообразного состояния с добавлением молока, сливочного масла и соли. Жареный картофель – это простое и сытное блюдо, которое готовят на сковороде с добавлением масла. Картофель нарезают кусочками или ломтиками и обжаривают до золотистой корочки. Жареный картофель может быть дополнен луком, чесноком, зеленью и специями, что придаёт ему особый аромат и вкус. Это одно из самых популярных блюд для быстрой и вкусной трапезы. Запеченный картофель, или картофель, приготовленный в духовке, представляет собой блюдо, которое сохраняет все полезные вещества и вкусовые качества продукта. Картофель запекают целиком или половинками, приправляя специями, солью и иногда смазывая растительным или оливковым маслом. Запеченный картофель часто подают как гарнир к мясу или рыбе, а также можно запечь его с сыром и зеленью для более насыщенного вкуса.
Картофельные котлеты – это небольшие лепешки из измельченного отварного картофеля с добавлением муки, специй и зелени. Часто в картофельные котлеты добавляют яйцо для лучшего связывания ингредиентов, а также начинки – например, грибы, сыр или мясо. Эти котлеты обжаривают на сковороде до румяной корочки. Картофельные котлеты можно подавать как самостоятельное блюдо с соусом или использовать как гарнир. Помимо вышеперечисленных блюд, в мире существует множество рецептов, основанных на картофеле: драники, картофельные запеканки, картофельные оладьи,  картофель фри и многие другие. Такие блюда популярны как в домашней кухне, так и в ресторанах, так как картофель – это продукт, который легко доступен и привычен каждому.