Оладьи, выпечка из теста в виде небольших, порционных толстых блинчиков. Сладкие оладьи или оладушки, как их ласкового называют, подают к столу в качестве десерта. Несладкие оладьи можно подавать на завтрак, обед или ужин в качестве главного блюда. Оладьи можно готовить как на дрожжевом. так и на обычном тесте. Рецепт оладий очень простой: яйца, молоко или кефир, сахарный песок, дрожжи и мука. В тесто для оладий можно добавлять различные припеки: лук, ветчинку, сыр, овощи и грибы, ягоды, изюм, сухофрукты и т. п. Чтобы оладьи были более воздушными и пышными, в тесто также добавляют разрыхлитель или соду. Оладьи - палочка-выручалочка в тех случаях, когда за короткое время нужно приготовить вкусное угощение для большой компании. Подают оладьи к столу со сметаной, соусами, сгущенкой, вареньем или медом.