Пельмени и вареники - это традиционные блюда славянской кухни, которые на протяжении веков сохраняют свою популярность. Пельмени - блюдо, состоящее из тонкого теста с мясной начинкой. Происхождение пельменей приписывают Уралу и Сибири, где это блюдо стало особенно популярным благодаря своей сытности и простоте хранения в замороженном виде. Традиционная начинка для пельменей - это смесь из говядины, свинины и лука, хотя встречаются и другие варианты: из рыбы, курицы или даже грибов. Вареники, в свою очередь, имеют несколько иное происхождение и представляют собой тесто, начиненное не только мясом, но и самыми разнообразными продуктами - картофелем, творогом, вишней, капустой и многими другими. Вареники, в отличие от пельменей, нередко подаются с различными соусами или сметаной. Основу обоих блюд составляет тесто. Оно готовится из муки, воды и яиц. Для пельменей тесто должно быть более тонким, чем для вареников, что придает пельменям характерную легкость и хрусткость. Чем тоньше тесто, тем вкуснее получаются пельмени. Для вареников тесто можно делать чуть толще, особенно если начинка - влажная (например, ягоды). Для пельменей важно, чтобы фарш был хорошо перемешан и не слишком жирным. В вареники с ягодами можно добавить сахар или крахмал, чтобы начинка не вытекала. При приготовлении как пельменей, так и вареников, важно их не переварить, иначе они могут потерять форму и стать слишком мягкими. Оптимальное время варки  5-7 минут после всплытия на поверхность. Пельмени и вареники можно замораживать, что делает их отличным заготовочным блюдом. Замораживать лучше по отдельности, чтобы они не слиплись. Существует множество рецептов пельменей и рецептов вареников, которые можно без особого труда приготовить в домашних условиях.