Категории блюд:
Рассольники (10 рецептов)
Захотелось рассольника, но без крупы, просто легкого куриного супа с овощами и солеными бочковыми огурцами. Ну, если очень захотеть, можно и на луну полететь. Сварили курочку с бульоном, добавили в кастрюлю картофель. А пока он варится, приготовим овощную зажарку с острым перчиком. Ну согласитесь, проще супа и не придумаешь. Подавайте суп со сметаной, ароматным хлебом и салом.
![]() Время: 1 час 10 минут Способ приготовления: жарка, варка, нарезка, смешивание Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня Повод: блюдо на каждый день Количество порций: 4
0
Предлагаю вашему вниманию рецепт рыбного рассольника, приготовленного из головы форели. Несложный рецепт, доступные ингредиенты и вот тарелка ароматного горячего супа ждет вас на столе. Не забудьте заправить суп сметаной, свежей зеленью и наслаждайтесь ароматами любимого супа в новом исполнении.
![]() Время: 1 час 20 минут Способ приготовления: жарка, варка, нарезка, смешивание Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня, Русская кухня Повод: блюдо на каждый день Количество порций: 4
Существует много самых разных рецептов приготовления рассольника и у каждой хозяйки он свой, проверенный годами. Очень часто, когда нет возможности приготовить рассольник на мясе, готовлю старый рецепт, который рассказала мне моя бабушка. Его отличие в том, что суп мы варим на курице, а все овощи нарезаем мелким кубиком. Также используем рис и добавляем в рассольник спелый и ароматный помидор. Готовый рассольник получается легким по восприятию, ароматным и с характерным вкусом.
![]() Время: 1 час 20 минут Способ приготовления: жарка, варка, нарезка, смешивание Сложность: для начинающих Национальная кухня: Русская кухня Повод: блюдо на каждый день Количество порций: 4-6
Думаете, что я ошиблась, написав что рассольник можно приготовить за 30 минут, ведь только варка бульона занимает более часа. Но, если наблюдать за последними тенденциями в кулинарии, повара стремятся к тому, чтобы приготовление блюда занимало минимум времени, но при этом все ингредиенты должны быть готовы. Наш рецепт именно такой. Всего за 30 минут вы получите вкусный и сытный любимый рассольник.
![]() Время: 30 минут Способ приготовления: жарка, варка, нарезка, смешивание Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня, Русская кухня Повод: блюдо на каждый день Количество порций: 4
![]() Время: 60 минут Способ приготовления: жарка, тушение, варка, смешивание Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня Повод: блюдо на каждый день Количество порций: 4-6
12
Рассольник является традиционным блюдом русской кухни, которое прочно вошло в список любимых супов для многих поколений. Его уникальный вкус с легкой кислинкой и пикантностью достигается благодаря обязательному ингредиенту - бочковым соленым огурцам и рассолу. ничто в этом блюде не сможет их заменить. Даже если вы приготовите рассольник с маринованными огурцами, это будет совсем другой суп, а не рассольник. Это блюдо идеально подходит как для обеда, так и для восстановления сил после насыщенного дня, благодаря своей питательности и насыщенному аромату. В основе рассольника чаще всего используется мясной бульон: говяжий, куриный или свиной. Однако современные вариации предлагают и вегетарианские версии, где вкус бульона заменяют грибным или овощным отваром. В качестве основных ингредиентов супа добавляют картофель, морковь, лук, перловую крупу или рис, а иногда даже грибы, что придает блюду дополнительную текстуру и насыщенность. История рассольника берет свои корни еще в Древней Руси, где этот суп готовили на огуречном рассоле, сохранившемся от засолки овощей. Первоначально его называли "калья", но с развитием кулинарных традиций рецепт претерпел изменения и стал тем рассольником, который мы знаем сегодня. Этот суп настоящее спасение в холодное время года. Он не только согревает, но и помогает укрепить иммунитет благодаря натуральным ингредиентам. Рассольник подходит для семейного обеда, ужина в кругу друзей или уютного домашнего застолья. Это блюдо можно приготовить как в классическом варианте, так и с учетом современных вкусов, добавляя новые ингредиенты и специи. Рассольник всегда удивляет своей универсальностью и способностью угодить даже самым изысканным гастрономическим предпочтениям. |
|
Все материалы (включая фотографии посетителей), находящиеся на сайте Cook-Master.Ru не могут быть использованы без письменного разрешения администрации сайта Cook-Master.Ru.
(c) 2000-2025 |