День ананаса 12 марта: праздник солнечного фрукта

Каждый год 12 марта любители экзотических фруктов отмечают необычный и вкусный праздник - День ананаса. Этот день посвящен удивительному тропическому плоду, который покорил весь мир своим сочным вкусом, полезными свойствами и разнообразием способов употребления.Сегодня мы расскажем, откуда появился праздник, почему ананас так популярен и какие интересные факты связаны с этим фруктом. День ананаса не является официальным праздником, но благодаря своей популярности он получил распространение в разных странах. Кто именно придумал отмечать 12 марта как день ананаса, достоверно неизвестно. Однако известно, что в марте во многих тропических странах, где растет этот фрукт, начинается сбор урожая. Возможно, это и стало одной из причин выбора даты.

Ананас (лат. Ananas comosus) - многолетнее травянистое растение, родом из Южной Америки. Индейцы выращивали его еще тысячи лет назад, а европейцы узнали о нем благодаря Христофору Колумбу, который привез этот фрукт в Испанию в конце XV века. Постепенно ананас распространился по всему миру и стал выращиваться в тропических и субтропических странах. Сегодня крупнейшими производителями ананасов являются Коста-Рика, Филиппины, Таиланд, Индонезия и Индия.

Этот фрукт не только вкусный, но и очень полезный. Ананас богат витаминами и минералами, в фрукте содержатся витамины C, B1, B6, а также железо, магний, калий и кальций.Содержит бромелайн, этот фермент помогает улучшить пищеварение, расщеплять белки и обладает противовоспалительными свойствами. Ананас отлично укрепляет иммунитет, благодаря высокому содержанию витамина C ананас помогает организму бороться с инфекциями. Способствует похудению: низкая калорийность и способность выводить лишнюю жидкость делают ананас популярным продуктом в диетическом питании. Омолаживает кожу: антиоксиданты, содержащиеся в ананасе, помогают поддерживать молодость кожи.


Ананас не растет на дереве. Многие ошибочно считают, что ананасы растут на пальмах, но на самом деле это травянистое растение, и плоды созревают прямо на земле, один плод - один год. Чтобы созрел один ананас, требуется от 12 до 18 месяцев. В XVII–XVIII веках в Европе ананас считался символом роскоши и подавался только на королевских приемах. Ананас можно вырастить дома, если посадить верхушку ананаса в землю, через несколько лет можно получить свой собственный урожай. В некоторых культурах ананас символизирует дружелюбие и теплый прием гостей. Ананас это не фрукт в привычном понимании, он состоит из множества сросшихся ягод, которые образуют единое целое. Ананас способен "переваривать" мясо, в нем содержится фермент бромелайн, который расщепляет белки, поэтому свежий ананас иногда используют в маринадах для мяса. Экстракт ананаса применяется для улучшения пищеварения и укрепления иммунитета.  

Как правильно выбрать ананас?

Ананасы, которые продаются в магазинах и на рынках, могут отличаться по своему происхождению, сортам и степени зрелости. В основном на прилавках можно встретить свежие ананасы, консервированные, а также сушеные или вяленые. Однако наиболее популярными остаются свежие плоды, которые привлекают своим ярким вкусом, сочностью и ароматом. Свежие ананасы чаще всего импортируются из тропических стран, таких как Коста-Рика, Филиппины, Таиланд, Бразилия и Эквадор. В зависимости от сорта, они могут отличаться по размеру, форме и цвету мякоти. Наиболее распространенные сорта: гладколистный Cayenne ( крупные плоды с желтой мякотью, сладкие и сочные), красный испанский (меньшего размера, с более кисловатым вкусом и бледно-желтой мякотью), маврикий (среднего размера, с ярко-желтой мякотью и насыщенным ароматом).
Консервированные ананасы продаются в виде колец, кубиков или долек. Они удобны для использования в десертах, салатах или в качестве самостоятельного перекуса. При выборе консервированных ананасов важно обращать внимание на состав: в идеале в нем должны быть только ананасы, вода и сахар (или без сахара, если вы следите за калорийностью).
Сушеные или вяленые ананасы, это отличный вариант для тех, кто любит сладкие перекусы. Сушеные ананасы сохраняют большую часть полезных веществ, но при этом имеют более высокую калорийность из-за концентрации сахаров.

Выбор свежего ананаса это целое искусство, ведь недозрелый плод будет слишком кислым, а перезрелый – потеряет свою сочность и аромат. Вот несколько советов, которые помогут вам выбрать идеальный ананас. Оцените внешний вид: кожура ананаса должна быть плотной, без вмятин, трещин и темных пятен. Цвет может варьироваться от зеленоватого до золотисто-коричневого, но это не всегда показатель зрелости. Главное, чтобы кожура была равномерной и без повреждений. Проверьте вес: спелый ананас обычно тяжелый для своего размера. Это говорит о том, что внутри много сочной мякоти. Если плод кажется легким, возможно, он уже начал терять влагу. Обратите внимание на листья, листья на верхушке ананаса должны быть свежими, зелеными и упругими. Если они легко вытягиваются, это может быть признаком зрелости плода. Однако если листья сухие или коричневые, ананас, скорее всего, перезрел или долго хранился. Понюхайте плод: спелый ананас имеет приятный сладковатый аромат, который чувствуется у основания плода. Если запах слишком резкий или кислый, это может указывать на перезрелость или начало брожения. Отсутствие запаха, наоборот, говорит о том, что ананас еще не дозрел. Проверьте упругость, слегка надавите на кожуру ананаса, она должна быть упругой, но не слишком твердой. Если плод слишком мягкий, это может быть признаком перезрелости. Обратите внимание на зву, если слегка постучать по ананасу, спелый плод издаст глухой звук. Если звук слишком звонкий, ананас, скорее всего, не дозрел.

Как хранить ананас

Если вы купили ананас, но не планируете его сразу употреблять, храните его при комнатной температуре, чтобы он дозрел. После того как ананас достигнет нужной степени зрелости, его можно убрать в холодильник, чтобы замедлить процесс перезревания. Разрезанный ананас следует хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 2-3 дней.

Способы использования ананаса

Ананас универсальный продукт, который можно использовать не только в свежем виде, но и в приготовлении множества блюд. Свежий ананас отличное дополнение к фруктовым салатам и смузи.  Ананасовый сок - освежающий напиток, богатый витаминами. Запеченный ананас - идеально подходит в качестве гарнира к мясу или рыбе. Десерты с ананасом - выпечка, мороженое, желе и торты с ананасовым вкусом.  
Консервированный ананас - удобный вариант для приготовления салатов и десертов.

Ананасы - это не только вкусный, но и полезный продукт, богатый витаминами, минералами и ферментами. Выбирая ананас, важно учитывать его внешний вид, вес, запах и состояние листьев. Следуя этим рекомендациям, вы сможете насладиться сочным и сладким плодом, который станет отличным дополнением к вашему столу. 12 марта - отличный повод порадовать себя и своих близких сочным и ароматным ананасом! Этот фрукт не только вкусный, но и чрезвычайно полезный. Будь то свежий ананас, сок или десерт, его присутствие в рационе принесет организму массу пользы. Так что в этот день можно смело устраивать ананасовый праздник и наслаждаться этим экзотическим плодом!