Китайский Новый год 2025: встречаем змею

Китайский Новый год это яркий, красочный и многогранный праздник, который ежегодно отмечается миллионами людей по всему миру. В 2025 году это событие начнется 29 января и продлится 15 дней, завершаясь Фестивалем фонарей. Этот праздник, известный как Чуньцзе, наполнен символизмом, традициями и вкусной едой. Главным символом наступающего года станет Змея, так что если вам интересно, давайте узнаем как встретить этот день правильно и что можно приготовить дома, чтобы сделать следующий год более удачным. Китайский Новый год это самый важный традиционный праздник в Китае, который знаменует начало нового года по лунному календарю. Он наступает в новолуние первого лунного месяца, поэтому его дата варьируется ежегодно между 21 января и 20 февраля. Этот праздник не только подводит итог прошедшему году, но и символизирует очищение, обновление и надежду на счастье, здоровье и процветание. Семейные встречи, яркие украшения, ритуалы очищения и богатые угощения, все это неотъемлемые атрибуты праздника.  

В китайской астрологии Змея символизирует мудрость, гибкость, терпение и скрытую силу. Год Змеи это время, когда следует полагаться на логику, интуицию и внутреннюю силу для достижения успеха. Люди, рожденные в год Змеи, считаются загадочными, изящными и умными. В 2025 году основное внимание будет уделяться планированию и созданию гармонии в жизни. Праздничная подготовка начинается заранее. Как и везде подготовка к встрече Нового года в Китае и других странах начинается с уборки дома. Считается, что уборка выгоняет беды и несчастья прошлого года. Однако в первые дни праздника подметать запрещено, чтобы не смести удачу. Затем все приступают к украшению жилища. Красные фонари, бумажные вырезки, амулеты с изображением Змеи и парные надписи на дверях основные элементы декора. Красный цвет считается символом удачи и защиты от злых духов.  

Кульминацией праздника является ужин накануне Нового года. Это время, когда вся семья собирается за столом, чтобы поделиться едой, рассказами и теплом.
Взрослые дарят детям и пожилым людям красные конверты с деньгами - символом удачи и благополучия. Шумные взрывы фейерверков и петард отпугивают злых духов и привлекают счастье. Красочные уличные представления с танцами, барабанами и яркими костюмами создают праздничное настроение. Заключительное событие праздника фестиваль фонарей: фонарики всех форм и размеров украшают улицы, создавая атмосферу волшебства.

На праздничном столе на Китайский Новый год обязательно должны быть блюда, символизирующие удачу и изобилие. Рыба считается символом процветания,  ее подают целиком, чтобы сохранить гармонию. Также готовят клецки (цзяоцзы), считается, что они приносят богатство, так как напоминают слитки золота. Рисовые лепешки (няньгао) символизируют рост и прогресс. Готовят на праздничный стол и лапшу, ведь лапша символ долголетия. Ее обязательно используют длинной, не разрезая. Подают к столу мандарины и апельсины, так как эти фрукты считаются символами богатства и успеха.

Как накрыть стол дома на Китайский Новый год? Чтобы создать атмосферу китайского праздника, достаточно придерживаться следующих рекомендаций. Используйте красные скатерти, салфетки, посуду или декоративные элементы. В 2025 году подойдут фигурки змеи, бумажные вырезки и свечи. Приготовьте хотя бы одно китайское блюдо - это может быть лапша, пельмени или жареный рис. Украсьте стол фруктовой корзиной с апельсинами, яблоками, виноградом. Зеленый или жасминовый чай станет отличным завершением трапезы.  

Рецепт простого блюда для Китайского Нового года: пельмени с мясом и креветками

Ингредиенты:

фарш из свинины 300 г.  
креветки (очищенные и измельченные) 200 г.  
зеленый лук 50 г.  
имбирь 1 ч. л.
соевый соус 2 ст. л.
тесто для пельменей или готовые кружочки из теста  

Приготовление: Смешайте фарш, креветки, мелко нарезанный лук и имбирь. Добавьте соевый соус. Заверните начинку в кружочки теста, формируя пельмени. Варите пельмени в кипящей воде до готовности или обжарьте на сковороде с минимальным количеством масла. Это блюдо не только вкусное, но и символическое, поскольку приносит богатство и счастье.