Готовим в мультиварке: интересное о современной кухонной помощнице
Мне кажется, на вопрос, какой гаджет или устройство самое востребованное на кухне у кулинаров и любителей готовить просто и быстро, большинство назовет мультиварку. Мультиварка это одно из самых популярных устройств на кухне, способное существенно облегчить приготовление пищи и сэкономить время. На протяжении последних лет появляются новые модели мультиварок с новыми функциями и дизайном, который подойдет под любую кухню, так что не нужно будет каждый раз убирать мультиварку с глаз долой. Мультиварка выполняет множество задач, она может варить, тушить, запекать, жарить, готовить на пару и даже выпекать. Этот прибор совмещает в себе функции нескольких кухонных устройств, таких как пароварка, скороварка, духовка и кастрюля. Она позволяет автоматизировать процесс готовки и не требует постоянного присутствия, так как готовит еду по установленной программе, что не требует присутствия человека.

Первоначальные прототипы мультиварки появились в Японии еще в середине XX века. В 1950-х годах компания Toshiba разработала первую рисоварку. С тех пор, идея устройства, способного самостоятельно готовить пищу, постепенно эволюционировала. В начале 2000-х мультиварки стали распространяться по всему миру, превратившись из устройства для приготовления риса в многофункциональный прибор для приготовления различных блюд. Современные мультиварки могут быть оснащены функциями регулировки температуры, программами для разных типов продуктов и автоматическими настройками, что позволяет им готовить сложные блюда без постоянного контроля со стороны пользователя.
На рынке представлено несколько типов мультиварок, отличающихся по функционалу, мощности и материалам. Классическая мультиварка самое простое устройство, которое имеет базовые режимы, такие как варка, тушение и запекание. Эти модели подойдут для повседневного приготовления пищи и обычно доступны по цене. Мультиварка-скороварка отличается тем, что может готовить пищу под давлением, что существенно сокращает время готовки. Такие модели подходят для тех, кто ценит скорость и любит блюда с насыщенным вкусом, например, мясо, рыбу, бобовые. Мультиварка-пароварка оснащена функцией готовки на пару, что позволяет готовить полезные блюда без добавления масла, сохраняя витамины и минералы в продуктах. Идеальна для людей, следящих за своим питанием. Мультиварка с функцией су-вид, в последнее время завоевывающая все большую популярность, так как такая мультиварка позволяет готовить блюда по технологии sous-vide, когда продукты долго готовятся при низкой температуре. Это дает возможность получить нежное мясо и овощи с необычным вкусом. Индукционная мультиварка – в этих моделях нагрев производится индукцией, что обеспечивает равномерное распределение тепла и точное поддержание температуры. Эти модели считаются более энергоэффективными и долговечными.
Мультиварка имеет ряд весомых преимуществ, которые делают ее незаменимой на кухне. При использовании мультиварки вы значимо экономите время. Благодаря автоматическим программам и возможности готовки без постоянного контроля, мультиварка позволяет сэкономить время. Мультиварка способна готовить супы, каши, мясные и рыбные блюда, выпечку и даже десерты. С помощью функции приготовления на пару можно готовить полезные блюда, сохраняя витамины и минералы. Мультиварка часто оснащена функцией подогрева, что позволяет блюду оставаться теплым после окончания готовки. Мультиварка не требует сложного ухода, а многие модели имеют антипригарное покрытие чаши, что облегчает мытье. Некоторые модели, особенно индукционные, потребляют меньше энергии по сравнению с плитой и духовкой. Мультиварка позволяет готовить пищу в одной емкости, что уменьшает количество грязной посуды в итоге, достаточно помыть чашу мультиварки и вытереть сухой тряпочкой конденсат.
Современные мультиварки оснащены множеством дополнительных функций, которые делают их еще более удобными и универсальными. Среди них можно выделить:
- Отложенный старт – позволяет настроить начало готовки на определенное время.
- Поддержание температуры – блюдо остается теплым даже через несколько часов после готовки.
- Функция жарки и запекания – дает возможность готовить блюда с хрустящей корочкой.
- Функция "свой рецепт" – позволяет вручную задать параметры для авторских блюд.
- Функция су-вид – низкотемпературная готовка, которая сохраняет сочность продуктов.
При выборе мультиварки стоит обратить внимание на следующие моменты. В первую очередь это мощность. Оптимальный диапазон от 700 до 1500 Вт. Мощные модели быстрее нагреваются, но потребляют больше электроэнергии. Затем обратите свое внимание на объем чаши, этот параметр зависит от количества человек в семье: для одного-двух достаточно чаши на 2-3 литра, для семьи из четырех человек – 4-5 литров. Чаши бывают с антипригарным или керамическим покрытием. Керамическое покрытие экологичнее, но может быть более капризным в уходе. Еще один важный момент - количество программ. Мультиварки могут иметь от 5 до 30 и более программ. Чем больше программ, тем больше возможностей для приготовления. Что касается производителей, то хорошо себя зарекомендовали бренды, такие как Redmond, Polaris, Panasonic, Moulinex и Philips.
И наконец, после того, как мы рассказали все о самих мультиварках, давайте поговорим о том, какие блюда можно готовить в мультиварке? На самом деле мультиварка открывает возможность готовить самые разнообразные блюда. Это и любимые каши на завтрак (овсяная, рисовая, гречневая), супы (борщ, солянка, крем-суп), тушеные блюда (мясо, например, говяжьи щечки в мультиварке, баранина, свинина, индейка, курица, овощи, рыба), рис и плов, жареное мясо и котлеты, выпечка (пироги, кексы, шарлотка), десерты (пудинг, запеканка, чизкейк), блюда на пару (манты, рулеты, овощи, рыба, птица), йогурт и творог, консервация (варенье, компоты).
10 плюсов приготовления еды в мультиварке
1. Автоматизация процесса: достаточно загрузить ингредиенты и выбрать программу.
2. Минимум усилий: нет необходимости следить за готовкой.
3. Полезное питание: мультиварка подходит для диетических блюд.
4. Экономия времени: блюда готовятся быстро и практически самостоятельно.
5. Безопасность: прибор автоматически отключается по завершении программы.
6. Разнообразие функций: один прибор заменяет несколько кухонных устройств.
7. Экономия электроэнергии: по сравнению с духовкой и плитой, мультиварка менее энергозатратна.
8. Сохранение питательных веществ: особенно при готовке на пару.
9. Еда долго остается теплой: функция подогрева держит блюдо в оптимальной температуре.
10. Компактность и удобство: мультиварка занимает мало места и проста в использовании.