Картофель, морковь и картофель сварить до готовности и остудить. Сваренные овощи натереть на крупной тёрке, лук, яйца мелко режем. Сельдь почистить, удалить все косточки, вплоть до самых мелких, снять шкуру, разрезать на два филе. Одно филе нарезать мелкими кубиками, второе порционными кусочками.
Берем полукруглую тарелку, выкладываем ее фольгой, смазанной ратсительным маслом. Теперь выкладываем слоями:
- свекла;
- майонез;
- мелконарезанная сельдь;
- половина репчатого лука;
- майонез;
- морковь;
- майонез;
- 2 картофелины, сбрызнуть ратсительным маслом;
- кусочки селедки;
- репчатый лук;
- майонез;
- оставшиеся 2 картофелины, сбрызнуть растительным маслом;
- майонез;
- тертые яйца
Закрыть салат фольгой и поставить для пропитки на ночь в холодильник. Перед подачей, снять верхний слой фольги, поставить на форму плоскую салатницу, перевернуть и снять форму, затем аккуратно удалить фольгу. Украсить сеточкой из майонеза, посыпать зеленым луком.
На заметку
Во Франции декабрь - месяц праздников и кровяных колбас. Заранее откармливают гусей и индюшек, режут свиней, заготавливают колбасы. Трапеза в конце Рождества состоит из семи блюд: суп с шалфеем и чесноком, шпинат или треска, зеленые и черные маслины, жареная рыба, цветная капуста, сельдерей в анчоусном масле, улитки. Традиционная пища французов на Рождество - кровяные колбасы, жареный гусь или индейка, запеченная свиная голова, горох, фасоль, чечевица, орехи, каштаны, лепешки на молоке, сласти. Традиционный французский (в том числе рождественский) деликатес - гусиная печенка.
Отзывы посетителей
[an error occurred while processing this directive]
Написать письмо
