- 1 банка тунца в собственном соку (185 г), 200 г обезжиренного творога, 1 ч. л. тертой цедры лимона, 1 ч. л. лимонного сока, 1 маленький цукини, 2 ст. л. каперсов, 1/2 пучка базилика;
- начинка по-русски: грибы соленые или маринованные 80-100 г, сметана или майонез 2 ст. л., зеленый лук, укроп, соль по вкусу;
- начинка с рисом: красная слабосоленая рыба, отваренный рис, зелень и майонез;
- сыр, майонез, ветчина, чеснок по желанию
Приготовление блюда:
Помидоры помыть, вытереть и нарезать кружками, приготовить различный фарш и нанести его на помидорки. украсить по своему усмотрению.
Для сырного фарша: сыр натереть, чеснок измельчить, смешать все с майонезом, нанести на помидоры или перец.
Для творожного фарша: творог соеденить со сметаной, измельченными огурцами или оливками, наполнить овощи.
Для фарша из тунца: откинуть на дуршлаг тунца и размять его. Сделать из него пюре с творогом, цедрой и соком лимона. По желанию добавить 1 -2 ст. л. воды. Цуккини натереть на мелкой терке. Порубить каперсы. Базилик вымыть, обсушить, отделить листочки и нарезать их тонкими полосками, оставив несколько штук для украшения. Перемешать с тунцовым кремом и приправить солью, перцем и, по желанию, капелькой лимонного сока. Разложить массу по помидорам.
Для фарша по-русски: грибы, лук, укроп мелко нашинковать, посолить и заправить сметаной или майонезом. Нафаршировать этой смесью помидоры. Таким же способом фаршируют помидоры рубленой сельдью, яйцами, луком и прочими продуктами.
Фарш с рисом: рыбу мелко нарежьте, смешайте с рисом и измельченной зеленью. Заправьте майонезом.
Пикантный фарш: сыр натереть на терке, добавить мелко нарубленную ветчину, заправить майонезом. При желании добавить измельченную зелень или чеснок.
На заметку
Я считаю эту закуску самой универсальной. Фаршированные таким образом овощи - отлично смотрятся на праздничном столе. Лучше всего делать большое блюдо-ассорти, с несколькими фаршами, тогда каждый найдет себе блюдо по вкусу.
Отзывы посетителей
[an error occurred while processing this directive]
Написать письмо
