Помидоры прокрутить через мясорубку. Кабачки очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками. Кабачки залить помидорами, добавить соль, сахар. Поставить на огонь, довести до кипения. Влить масло и уксус. Проварить еще 5 минут и разлить по банкам, на дно которых положить по измельченному зубцу чеснока, закрутить.