Для приготовления бисквита: в емкости взбить 3 яйца с 0,75 стаканом сахара до белого цвета, постепенно ввести муку. Вылить смесь на противень и выпекать до готовности в течение 30 минут. Когда корж остынет, вынуть его из формы и разрезать пополам.
Крем: 40 г желатина развести в 150 г холодной кипяченой воды, настаивать 30 минут. 10 желтков растереть с 1 стаканом сахара, влить молоко, размешать, добавить 1 ст. л. муки, размешать, на водяной бане довести до кипения. Массу остудить и добавить в нее масло, ванилин. Всё взбить. Желатин подогреть, процедить. Белки взбить с 1 стаканом сахара. Во взбитые белки быстро влить желатин, тщательно перемешивая. Соединить крем и белковую массу. Форму прямоугольной формы выстелить пергаментом, положить первый корж, затем вылить весь крем, поставить остужать в холодильник. Как крем застынет, выложить второй корж. Для заливки растопить на водяной бане шоколад и залить поверхность и бока торта.
На заметку
Мои впечатления: тортик мне очень понравился, только мой совет коржи делайте как можно тоньше. А серединка по вкусу такая же, как и в покупном тортике.
Отзывы посетителей
[an error occurred while processing this directive]
Написать письмо
