Масло взбить с сахаром до состояния пены. По одному подмешать желтки. Продолжая взбивать, добавить половину кокоса, муку, разрыхлитель. Яичные белки взбить и подмешать к тесту. Аккуратно добавить вишни, перемешать. Выложить массу либо в смазанную маслом кольцевую форму, либо в формочки для кесов. Выпекать при 170 градусах до готовности. (я выпекала минут 10-15 при 180, затем накрыла фольгой и выпекала до готовности). Охладить и вытащить из формы (я не охлаждала, они у меня сами хорошо выпали из формочки, так что я не грела варенье, а просто смазала горячие кексики). Остывшие кексы смазать подогретым вареньем, посыпать стружкой и украсить вишней.
Написать письмо
