Филе куры отбить, посолить, поперчить. Взять фотльгу, промазать маслом, выложить филе. Для того, чтобы курица не была сухой - полить ее оливковым маслом. Картофель нарезать ломтиками и разложить вокруг курицы. Остальное свободное пространство закрываем ломтиками томата. Поливаем томаты чуть майонезом, поверх выкладываем смесь из сыра и чеснока, посыпаем зеленью. Закрыть фольгу так, чтобы внутри над курицей осталось пространство. Запекать около получаса, минут 40 - до готовности курицы.