Тыкву нарезать кубиками. В сотейнике размягчить сливочное масло, выложить тыкву и тушить минут 10. Тыкву посолить, поперчить, добавить сладкую паприку и итальянские сухие травки. Выложить в кастрюлю с тыквой овощи, добавить 200 мл куриного бульона и тушить овощи до мягкости. У меня в состав овощной смеси входил еще и рис. После того, как овощи станут мягкими их следует пюрировать. Для этого нам понадобится блендер. Выложить все овощи с жидкостью в емкость блендера. Если у вас много овощей - пюрировать следует за 2 раза. Во время пюрирования можно подлить ненмого бульончика - тогда масса будет намного быстрее измельчаться. Вылить пюре в сухую кастрюльку, поставить на огонь, влить оставшийся бульон. Влить в суп сливки, довести до кипения и снять с огня. При подаче к супу можно подать обжаренные белые крутоны, креветки или отварную курицу или мясо из бульона. Приятного аппетита!
На заметку
Отзывы посетителей
[an error occurred while processing this directive]
Написать письмо
