Отварить кальмаров в кипящей соленой воде, остудить, нарезать соломкой. Обжарить муку в растопленном сливочном масле, залить сливками и 300 мл воды, довести до загустения. В отдельной кастрюле вскипятить сок (я беру обычно томаты в собственном соку, очищаю их от кожицы, измельчаю и использую вместе с жидкостью из банки), добавить сливки, отваренных кальмаров, лавровый лист, перец горошком, посолить по вкусу и поперчить белым перцем, варить 5 минут. При подаче на середину тарелки с супом выложить чесночные сухарики, приготовленные из белого хлеба или готовые белые сухарики со вкусом икры или семги и посыпать их тертым сыром, украсить веточками укропа или петрушки. И уж, если вы решите подавать такой супчик на торжественном приеме, вместе с зеленью выложите несколько икринок - эффект потрясающий.
На заметку
Отзывы посетителей
[an error occurred while processing this directive]
Написать письмо
