1. Репчатый лук и морковь нарезать, обжарить на растительном масле. Добавить к овощам томатную пасту, прогреть. Затем массу слегка остудить. Кусочки мяса нарезать на порционные куски, посолить, поперчить, заправить специями. Залить маринадом и оставить на часик при комнатной температуре.
2. Картофель нарезать кубиками.
3. Соединить мясо с картофелем и переложить все в рукав.
4. Рукав переложить в форму, запекать в духовке до мягкости продуктов, примерно 30 минут при 200 градусах.