Свиная отбивная с охотничьим соусом

Способ приготовления: Отбивные слегка посолить, поперчить и обжарить на хорошо разогретой сковороде до готовности с двух сторон. Затем убрать в духовку и поддерживать в теплом состоянии до подачи.
Для приготовления соуса разогреть небольшое количество масла на сковороде, выложить туда мелко нарезанный репчатый лук и полоски бекона, обжарить до золотистого цвета. Затем выкладываем томатную пасту, перемешиваем, шампиньоны. В небольшое количество бульона добавим муку, хорошенько размешаем, чтобы не было комков и разбавляем соус бульоном. Выкладываем сметану, соус солим и перчим, томим под закрытой крышкой минут 20. На тарелку выкладываем свинину, заливаем ее соусом и подаем к столу с картофелем-фри и свежими овощами.