Подписка на рассылку x
Авторизация x
Зарегистрироваться
Кулинарная социальная сеть
ГлавнаяРецепты выпечки Штрудели Венский штрудель

Венский штрудель

Добавлено: 26.01.2010
Категория: Рецепты выпечкиШтрудели
Тип блюда: Выпечка
Время: 1 час 20 минут
Способ приготовления: выпекание в духовке, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Национальная кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день, для сладкого стола (чаепитие), праздничный стол
Количество порций: 4-6
Ингредиенты:
мука
250 г.
соль
1 щепотка
желтки яиц
2 шт.
сливочное масло
2 ст. л.
для начинки:
яблоки
1/2 кг.
персики
250 г.
вишня без косточек
250 г.
сок лимона
изюм
100 г.
миндаль
75 г.
панировочные сухари
100 г.
сливочное масло
100 г.
сметана
125 мл.
корица
1 ч. л.
сахарный песок
100 г.
сахарная пудра
Способ приготовления:

Из муки, соли, 125 мл воды, желтков и сливочного масла замесить тесто. Скатать в шар, смазать растительном маслом, завернуть в пленку и оставить на 60 минут. Персики и яблоки нарезать ломтиками. Смешать с ягодами вишни без косточек, лимонным соком, изюмом и миндалем. Поджарить панировочные сухари в 1 ст. ложке сливочного масла. Тесто для штруделя вымесить, с силой бросая на посыпанную мукой поверхность. Нагреть духовку до 200 градусов. Распустить сливочное масло. Тесто раскатать тончайшим слоем на посыпанном мукой кухонном полотенце. Смазать тесто половиной растопленного масла, а затем сметаной. Посыпать сухарями и распределить начинку. Посыпать корицей, смешанной с сахаром. С помощью полотенца свернуть тесто рулетом. Положить штрудель на промасленный противень, смазать оставшимся сливочным маслом и около 45 минут выпекать в разогретой духовке. Достать, слегка остудить и, посыпав сахарной пудрой, подать на стол.

Проголосуйте:
Уже оценили:
Поделиться с друзьями:
Комментарии (0)
Представьтесь:


Комментарий:


Введите защитный код:




Все материалы (включая фотографии посетителей), находящиеся на сайте сook master не могут быть использованы без письменного разрешения ООО "Кулина.ру".
(c) 2000-2016

горячее на новогодний стол