Подписка на рассылку x
Авторизация x
Зарегистрироваться
Кулинарная социальная сеть
ГлавнаяЗакуски Студень/холодец Студень из индейки

Студень из индейки

Добавлено: 24.11.2009
Категория: ЗакускиСтудень/холодец
Время: 5 минут
Способ приготовления: жарка
Ингредиенты:
индейка 2,5-3 кг (ножка, грудка, крылья, кости) коренья (петрушка, морковь) по 1-2 шт репчатый лук 3 луковицы желатин 70 г чеснок 1 головка перец черный 10 горошин соль по вкусу
Способ приготовления:

Мясо индейки (грудку, ножки) вымыть, залить холодной водой (в два раза больше веса мяса) и варить на слабом огне вместе с очищенными и нарезанными на четыре части кореньями и луком, солью и перцем до тех пор, пока мясо станет легко отделяться от костей. Готовое мясо вынуть, отделить от костей и разложить в приготовленную посуду, украсив по желанию кружочками вареных яиц, листиками петрушки. Бульон охладить и процедить, добавить заранее замоченный в холодной воде желатин, перемешать и поставить на очень слабый огонь, затем снять не доводя до кипения. Чеснок измельчить, положить в марлевый мешочек и опустить на несколько минут в бульон. Залить почти остывшим бульоном разложенное по порциям мясо и поставить в холодное место для застывания. К студню подать тертый хрен.


Проголосуйте:
Уже оценили:
Поделиться с друзьями:
Комментарии (0)
Представьтесь:


Комментарий:


Введите защитный код:




Все материалы (включая фотографии посетителей), находящиеся на сайте сook master не могут быть использованы без письменного разрешения ООО "Кулина.ру".
(c) 2000-2016

блюда на новый год 2017