Омлет с окороком

Томаты мелко нарезать, выложить на разогретую сковороду, смазанную маслом, присыпать солью и потушить под крышкой.
Кусочки окорока выложить на томаты.
Яйца разбить в миску, вить молоко, посолить, поперчить и хорошенько взбить.
Зеленый лук измельчить и выложить в яичную массу, перемешать. Залить данной массой окорок с томатами.
Готовить под крышкой до готовности. Готовый омлет разложить по тарелкам и посыпать тертым сыром.