Подписка на рассылку x
Авторизация x
Зарегистрироваться
Кулинарная социальная сеть
ГлавнаяСалаты Салат Оливье Оливье по-старомосковски

Оливье по-старомосковски

Добавлено: 13.01.2008
Категория: СалатыСалат Оливье
Тип блюда: Салат
Время: 15 минут
Способ приготовления: смешивание
Сложность: для начинающих
Национальная кухня: Авторская кухня, Русская кухня
Повод: день рождения, блюдо на каждый день, вечеринка, масленица, новый год, праздничный стол
Количество порций: 4-6
Ингредиенты:
картофель отварной
4 шт.
яйца
отварные 4 шт.
морковь
отварная 1 шт.
зеленый лук
100 г.
зеленый горошек консервированный
1 банка
крабовое мясо
100 г.
крабовые палочки
1 пачка
соленые огурцы бочковые
2 шт.
свежие огурцы
1 шт.
майонез
Способ приготовления:

1. Подготовим все продукты.
2. В глубокую миску нарезать картофель кубиками 0,5х0,5 см, добавить нарезанные яйца.
3. Морковь, крабовое мясо и крабовые палочки нарезать, добавить в миску.
4. Отбросить на дуршлаг горошек, дать стечь жидкости. Огурцы и зеленый лук нарезать и вместе с горошком выложить в миску.
5. Слегка подсолить и заправить майонезом так, чтобы салат не был слишком сухим и слишком жидким, подать к столу.

Проголосуйте:
Уже оценили:
Поделиться с друзьями:
Комментарии (14)
Представьтесь:


Комментарий:


Введите защитный код:


гульнара07.04.2006
рецепт настоящего оливие никто не знает, т.к. г-н Оливье унес его с собой в могилу. то, что мы сегодня называем оливье это некая породия на то, что готовил Г-н Оливье
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Галка12.04.2006
во Франции его называют "русским салатом", а у нас он "оливье". Оливье же это распространенное имя во франции и имя очень старое :)так что французский салат он у нас, а во франции он русский :)
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Олена17.06.2006
Гульнара, дорогая, в слове "пародия" первая гласная "а". Да и рецепт настоящего оливье известен: никакой моркови, морепродукты, икра и т.д.
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Katerina29.09.2006
vot vam retsept nastoyashego "Olevye".i v nem est' moreprodukt6!a tot salat,o kototom v6 pishete i est' russkiy!
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Груша24.11.2006
Не торопитесь бранить, читайте внимательно. Человек написал "по- старомосковски".Можно было написать и "по-дедовски", и "по-нашему" и как угодно. Это значит, что он не претендует на изначальность, а дает по-своему, так как он это делает и понимает. Достали уже эти доморощенные графья из канавы.
Представьтесь:


Комментарий:
0+
newta24.12.2006
Это "Крабовое оливье какое-то. И не фиг выпендриваться.
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Ната07.03.2007
Спорь не спорь.:( Я не готовила, вкуса не знаю. Но салат очень красивый!!!
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Оксана13.03.2007
Конечно, со временем рецепт модефицировался. В прошлые времена в салат шло только мясо крабов.
Представьтесь:


Комментарий:
0+
настя13.03.2007
как вы себе представляете салат из крабового мяса и тем более крабовых палочек в СТАРОЙ Москве?!?
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Светуля25.05.2007
Как не смотрю, салаты на дин манер. Видно , хозяйка очень любит "Оливье" , только меняет колбасу на авокадо, авокадо на крабовые палочки, крабовые палочки на консерву. Не профессионально!
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Лена Инд.03.12.2007
:))рецепт г-на Оливье: г-ин Оливье брал двух отварных рябчиков, один телячий язык, добавлял около 100 грамм черной икры, 200 грамм свежего салата плюс 25 отварных раков, пол банки очень мелких соленых огурцов и пол банки сои. Далее месье крошил два свежих огурца, всыпал 100 грамм каперсов (колючая овощная культура, у которой маринуют цветочные почки)и, наконец, рубил мелко 5 штук яиц, сваренных вкрутую. Заправляли этот изыск соусом Провансаль, который должен был быть приготовлен на французском уксусе, двух яйцах и фунте (400 гр) провансальского оливкового масла. Этот рецепт был восстановлен гурманом этого салата и постоянным посетителем ресторана Люсьена, который он держал в Москве. Вот:)
Представьтесь:


Комментарий:
0+
олеженский29.12.2007
Полностью согласен с Леночкой именно прасский Оливье немнога каперсов и самохорошо....
Представьтесь:


Комментарий:
0+
людочка28.02.2008
Люди! Что Вы с порите. Как ни назвать- только бы вкусно было. А, что хозяйка сайта меняет одни продукты на другие, это же Вам лучше! Каждый выберет то что ему по вкусу.Вы же наверняка сами экспериментировать не будете, а она Вам уже готовенькое.Вот с этим вкусно, пожалуйста Вам рецептик! Молодец)))))
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Катёня23.11.2008
Самый простой и распространённый Оливье:картофель,варёная колбаса,консервированный горошек,свежиё огурчик,зелёный лучок,по желанию морковь и зелень.
Представьтесь:


Комментарий:
0+


Все материалы (включая фотографии посетителей), находящиеся на сайте сook master не могут быть использованы без письменного разрешения ООО "Кулина.ру".
(c) 2000-2016

тосты на новый год 2017