Куличики ярморочныеДобавлено: 31.01.2008
Категория: Рецепты выпечки →Куличи
Время: 5 минут Способ приготовления: жарка Сложность: Национальная кухня: 1комментарий Ингредиенты:
тесто:
мука 5 стаканов
сливки 1,5 стакана
масло 250 г
сахар 1 стакан
яйца (желтки) 8 штук
орехи, изюм, цукаты по 0,5 стакана
соль 1 чайная ложка
дрожжи 100 г
ванилин
глазурь:
яйцо (белок) 1 шт.
сахарная пудра 1 стакан
лимонный сок 8-10 капель
Способ приготовления:
В подогретых сливках развести дрожжи, положить половину всего количества муки и поставить в теплое место. Растереть желтки с сахаром и маслом. Когда опара подойдет, ввести в нее желтки с маслом и сахаром, изюм, нарезанные цукаты, орехи. Массу хорошо вымешать, всыпать оставшуюся муку, соль, ванилин. Вымесить и поставить в теплое место, пока не увеличится в объеме вдвое. Снова вымесить и снова дать подойти. Из готового теста сформовать небольшие булочки и выложить в формы с высокими стенками, смазанные маслом изнутри. Дно и стенки формы выстлать промасленной бумагой. Тесто в форме должно занимать треть высоты. Формы поставить для расстойки в теплое место на 15-20 минут. Затем выпекать в духовке при температуре 200-220 С в течение 60-70 минут (если формы большие) и минут 20-30 - если формы маленькие. Когда верх кулича зарумянится, накрыть его фольгой, чтобы не подгорел. Поверхность остывшего кулича смазать тонким слоем глазури и посыпать украшениями. Я такие куличики делаю для малышей. Потом беру упаковочную бумагу, складываю туда подарочки и отдаю малышам. Выглядит это вот так:
|
|
|
Все материалы (включая фотографии посетителей), находящиеся на сайте сook master не могут быть использованы без письменного разрешения ООО "Кулина.ру".
(c) 2000-2011
|