Подписка на рассылку x
Авторизация x
Зарегистрироваться
Кулинарная социальная сеть

Торт "Птичье молоко"

Добавлено: 25.01.2008
Категория: Рецепты выпечкиТортыБисквитные торты
Тип блюда: Выпечка
Время: 2 часа
Способ приготовления: выпекание в духовке, варка, охлаждение, смешивание
Сложность: для начинающих
Национальная кухня: Авторская кухня
Повод: день рождения, блюдо на каждый день, новый год, праздничный стол
Количество порций: более 10
Ингредиенты:
яйца
14 шт.
сахарный песок
3 стакана
мука
0,75 стакана + 1 ст. л.
желатин
40 г.
молоко
1 стакан + 3 ст. л.
сливочное масло
350 г.
ванилин
чёрный шоколад с высоким содержанием какао
300 г.
Способ приготовления:

1. В емкости взбить 4 яйца с 1 стаканом сахара до белого цвета, постепенно ввести муку. Вылить смесь на противень и выпекать до готовности в течение 30 минут. Когда корж остынет, вынуть его из формы и разрезать пополам. Одну половинку выложить в форму, застеленную пергаментом.
2. 40 г желатина развести в 150 г холодной кипяченой воды, настаивать 30 минут. 10 желтков растереть с 1 стаканом сахара, влить молоко, размешать, добавить 1 ст. л. муки, размешать, на водяной бане довести до кипения.
3. Массу остудить и добавить в нее масло, ванилин. Всё взбить.
4. Желатин подогреть, процедить. Белки взбить с 1 стаканом сахара. Во взбитые белки быстро влить желатин, тщательно перемешивая.
5. Соединить крем и белковую массу.
6. Вылить весь крем на корж, поставить застывать в холодильник. Как крем застынет, выложить второй корж.
7. Для заливки растопить на водяной бане шоколад и залить поверхность и бока торта.

Проголосуйте:
Уже оценили:
Поделиться с друзьями:
Комментарии (1)
Представьтесь:


Комментарий:


Введите защитный код:


vera06.03.2008
wigledit ochen wkusno, nado poprobiwat!:-)
Представьтесь:


Комментарий:
0+


Все материалы (включая фотографии посетителей), находящиеся на сайте сook master не могут быть использованы без письменного разрешения ООО "Кулина.ру".
(c) 2000-2016

ризотто