Подписка на рассылку x
Авторизация x
Зарегистрироваться
Кулинарная социальная сеть
ГлавнаяСалаты Курица заливная

Курица заливная

Добавлено: 13.01.2008
Ингредиенты:
  • курица 1 шт.
  • лавровый лист 1 шт.
  • черный перец горошком 3-4 шт.
  • соль, перец по вкусу
  • репчатый лук 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • желатин 30 г
  • овощи для овормления
  • кружки вареного яйца
Способ приготовления:

Курицу хорошенько промыть, опалить ножки и крылыжки, удалить волосы. Положить птицу в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы вода ее прикрывала см на 3-4. Довести воду до кипения, снять пену. Выложить в кастрюлю морковь с луком, специи, посолить, варить до мягкости курицы. Вытащить готовую курицу из бульона с овощами. Бульон процедить. Ввести, заранее замоченный и разбухший желатин в бульон, хорошенько перемешать. Можно это делать на среднем огне, главное, следить, чтобы бульон не закипел. Курочку нарезать порционными кусочками, выложить в формочки, украсить овощами, зеленью, яйцами. Аккуратно залить бульоном, остудить и убрать в холодильник до полного застывания.


Проголосуйте:
Уже оценили:
Поделиться с друзьями:
Комментарии (2)
Представьтесь:


Комментарий:


Введите защитный код:


Ириска27.12.2005
Интересное блюдо, хочу попробовать на Новый Год сделать.
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Люда13.12.2006
Советую морковь класть сразу, вместе с курицей/мясом, потом ее выкинуть (все равно ее никто не любит)! Тогда желе будет прозрачным, симпатичнее и аппетитнее выглядеть будет. Лук не варить, а ошпарить или пожарить отдельно и выложить в формы перед заливкой. Можно еще положить зеленый горошек, не консервированный, сварить свежий или замороженный.
Представьтесь:


Комментарий:
0+


Все материалы (включая фотографии посетителей), находящиеся на сайте сook master не могут быть использованы без письменного разрешения ООО "Кулина.ру".
(c) 2000-2016

вкусное ризотто