Подписка на рассылку x
Авторизация x
Зарегистрироваться
Кулинарная социальная сеть
ГлавнаяРецепты выпечки Пироги Рыбный пирог

Рыбный пирог

Добавлено: 25.01.2008
Категория: Рецепты выпечкиПироги
Тип блюда: Выпечка
Время: 2 часа 10 минут
Способ приготовления: жарка, выпекание в духовке, варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Национальная кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день, праздничный стол
Количество порций: 8
Ингредиенты:
для теста:
дрожжи (живые) 25 г (или 2 ч. л. сухих)
теплая вода
200 мл.
яйца
1 шт.
сливочное масло
50 г.
соль
1 щепотка
сахарный песок
1 щепотка
молоко
200 мл.
мука
0,7 кг.
для начинки:
филе морского языка
1 шт.
шампиньоны
200 г.
репчатый лук
1 шт.
сметана
3 ст. л.
Способ приготовления:

1. Итак, готовим тесто. Выложить дрожжи в стакан с водой и дать постоять 10 минут. В это время в посуду, где будем замешивать тесто вылить теплое молоко, вбить яйцо, соеденить с растопленным маслом, посолить, положить сахар и хорошенько все взбить миксером. Через 10 минут перемешать дрожжи ложкой и вылить к жидкой основе теста. Муку просеять и порциями вводить в тесто. Замесить тесто, скатать в шарик, накрыть влажным полотенцем и поставить подходить.
2. Рыбу припустить с лаврушкой и черным перцем в чуть подсоленной воде.
3. Грибы и лук нарезать, обжарить в растительном масле до готовности, соединить со сметаной.
4. После того, как вы опустили тесто два раза и оно у вас опять подошло можно приступать к формированию пирога. Разделить тесто на 3 части, две одинаковых и немного поменьше. Раскатать тесто в виде рыбки.
5. Выложить остывшую рыбу.
6. На нее положить грибную начинку, которую немного нужно посолить.
7. Второй пласт раскатать, накрыть рыбу и соединить с первым, придавая тесту форму рыбы. Украсить по желанию фигурками из оставшегося теста. Смазать яйцом или сладкой заваркой и поставить выпекаться в духовку. Выпекать около 40-60 минут при 180 градусах.
8. Нарезать на порционные куски и подать к столу.

Проголосуйте:
Уже оценили:
Поделиться с друзьями:
Комментарии (1)
Представьтесь:


Комментарий:


Введите защитный код:


Мария14.09.2008
Очень вкусненько получилось!
Представьтесь:


Комментарий:
0+


Все материалы (включая фотографии посетителей), находящиеся на сайте сook master не могут быть использованы без письменного разрешения ООО "Кулина.ру".
(c) 2000-2016

expert-lie.ru/proverki_na_poligraphe/