Подписка на рассылку x
Авторизация x
Зарегистрироваться
Кулинарная социальная сеть
ГлавнаяРецепты выпечки Булочки с кунжутом

Булочки с кунжутом

Добавлено: 17.01.2008
Категория: Рецепты выпечки
Время:
Способ приготовления:
Сложность:
Национальная кухня:
Ингредиенты:
  • для булочек:
  • дрожжи 50 г
  • мука 1 кг
  • молоко 1-1,5 стакана
  • сахарный песок 3-4 ст. л.
  • соль 1 ч. л.
  • яйца 1 шт.
  • масло сливочное 3-4 ст. л.
  • кунжут для посыпки
  • яйцо для смазки
  • для сладких булочек:
  • сливочное масло
  • любимый джем
  • для творожной начинки:
  • творог 1 пачка
  • 2 ст. л. сметаны
  • соль, перец
  • тертый сыр
  • зелень укропа
  • ломтики лосося
  • маслинки для украшения
Способ приготовления:

Для теста муку просеять. В емкость влить 0,5 стакана теплого молока (но не горячего), выложить дрожжи, добавить 2 ст.л. сахара и дать дрожжам подойти. В это время в кастрюлю вылить оставшееся теплое молоко, вбить яйцо, положить сахар, соль, растопленное сливочное масло, хорошенько взбить миксером. В последнюю очередь выложить дрожжи и все перемешать. В жидкое тесто постепенно всыпаем муку. Муки может потребоваться и поменьше, главное чувствовать норму - как только тесто начнет отходить от рук, станет мягким и элестичным - муки больше не нужно. Замесить тесто, уложить в сухую, смазанную растительным маслом емкость, закрыть влажным полотенцем и крышкой и поставить в телое темное место - подходить. Обменать тесто нужно 3-4 раза. Руки припудрить мукой, брать тесто и придавать ему форму колбаски. Затем тесто нарезать на кусочки одинаковой величины и скатать в шарики. Противень смазать растительным маслом. Каждый шарик выложить на противень, немного примять, ножом сделать крестообразные надрезы (не очень глубокие!), смазать яйцом, посыпать кунжутом и поставить выпекать булочки в духовку до готовности при 180-200 градусах. Вытащить противень с готовыми булочками, дать им немного остыть. Для творожной начинки в емкости смешать творог, сметану, тертый сыр, мелко нарезанную зелень укропа, посолить и поперчить по вкусу. Каждую булочку разрезать на две части, не прорезая до конца, намазать творожным кремом. На творожную массу выложить ломтики красной рыбы, украсить маслинками и зеленью. Получается очень вкусная и аппетитная закуска! Так же эти булочки можно подать к чаю или к кофе со сладкой начинкой. Промазать середину булочек сливочным маслом, выложить любимое выренье и подавать с фруктами.

Проголосуйте:
Уже оценили:
Поделиться с друзьями:
Комментарии (1)
Представьтесь:


Комментарий:


Введите защитный код:


ЕЛЕНА05.11.2009
КАЧЕСТВЕННО
Представьтесь:


Комментарий:
0+

Все материалы (включая фотографии посетителей), находящиеся на сайте сook master не могут быть использованы без письменного разрешения ООО "Кулина.ру".
(c) 2000-2013

Rambler's Top100

новогодние закуски 2015 с фотографиями

Ароматная свинина с овощным рагу