Заливное ассорти

Подготовим все продукты. Желатин залить 1,5 стаканами воды, оставить набухать. В кастрюлю налить 1,5 л воды, выложить сосиски и варить. Затем сосиски вынуть, положить нарезаную на куски курицу, предварительно промытую. Варить бульон: положить морковь, лук, специи. Варить до мягкости курицы. Все мясные продукты нарезать мелким кубиком. Также нарезать вареную морковку. Вареной курицы следует взять 300 г. Отлить часть бульона через марлю в отдельную кастрюлю. Набухший желатин разведем в 800 г горячего, но не кипящего куриного бульона, дать остыть. Подготовим форму для заливного. Мясные продукты смешать, добавить зеленый горошек, морковку и все аккуратно распределить в форме для заливного.

P.S. Совет: продуктов лучше много в форму не класть, а сделать две формы с заливным. Я добавила в заливное еще парочку зубчиков чесночка. Куриное мясо можно заменить языком или говядиной. Залить продукты подготовленным желе, дать остыть на столе при комнатной температуре, а затем поставить на ночь в холодильник. На следующий день вынуть заливное из формы, украсить зеленью и свежими овощами. Приятного аппетита!